首页/玄武注册/首页世间醉美的事情，莫过于品鉴一杯葡萄酒。在品鉴中，解锁不同葡萄酒的独特风味，而掌握品鉴的技巧是我们打开葡萄酒世界大门的一把钥匙。

　　葡萄酒品鉴四部曲，观色、摇杯、闻香、品尝，通过这一系列的操作，来感受时光佳酿的魅力。

　　葡萄酒品鉴过程中第一步便是“观色”，在白色背景下，将酒杯倾斜45°，从酒杯上方观察酒的清澈度和颜色深浅。

　　葡萄酒的颜色取决于葡萄品种、酿造工艺和酒龄。随着时间的推移，葡萄酒的颜色会越变越浅，因为葡萄酒的颜色来自葡萄皮，时间长了会褪色。

　　其次，是观察酒的清澈度，优质的葡萄酒是清澈有光泽的，如果酒液暗淡浑浊，说明酒液已经过度氧化或衰退变质。

　　葡萄酒是需要“醒”的，刚倒出来的葡萄酒还处于睡眠状态，摇晃酒杯可以让酒与空气充分接触，让香气散发出来，提升酒的整体风味。

　　摇晃酒杯适度即可，摇晃的过猛或过久都会加速葡萄酒的氧化，让香气消散，影响体验。

　　葡萄酒香气的变化是葡萄酒的魅力之一，香气可以分为三大类，第一类为葡萄品种本身的果香，葡萄的风味在经过压榨、萃取等工序会释放在葡萄酒中；第二类为发酵过程中散发的香气，经苹果酸-乳酸发酵的葡萄酒会有黄油或者奶油味等；第三类是在瓶中经过时间沉淀散发出来的，如干果类香气、皮革、橡木、肉桂等。

　　静止闻香和摇杯闻香都是不一样的香味，闻香时，可慢慢地吸进酒杯中的空气，感受它在你鼻腔绽放的香气。

　　葡萄酒在口腔里保留香味时间的长短跟它的质量成正比，品尝美酒时，用味蕾去感知葡萄酒的酸甜苦涩，体会酒的平衡和余韵。

　　葡萄酒犹如装在瓶子里的浪漫诗篇，等着你去开启它，鉴赏它的美好。不同品种的葡萄酒有不一样的风味，轻启一瓶，感受它带给你的震撼吧！