主页.「博悦注册」.主页世界上最古老的葡萄园之一罗纳河谷葡萄酒的发展史，包括法国第一个AOC的诞生；
文章的开始，我要先放上一瓶RhoneValley的葡萄酒给大家看一下它的酒标是什么样子的，从而在我们选购葡萄酒的时候，可以找到哪些是法国RhoneValley（罗纳河谷）的葡萄酒。
这一瓶是Cotes du Rhone级别的葡萄酒，这个酒是这个产区最基础、也是价格最亲民的一个级别，当然并不意味着它不好喝，因为它还是属于法国精品葡萄酒AOC级别的。我们一看到Rhone的字眼，那肯定就能知道它是Rhone Valley的酒，这种葡萄酒最好辨别。关于罗纳河谷这里的分级，可阅读文章：
当然，如果想要再深入探索Rhone Valley更高级别的葡萄酒，还需要从下面的几款酒中找出也是来自Rhone Valley的葡萄酒。
如果经常喝葡萄酒的人，可能就会知道上面的所有酒款其实都是来自RhoneValley的，而且都是更好级别的：CoteRotieAOC，HermitageAOC，ChateauneufduPapeAOC，很多人可能会好奇，酒标上也没有标注Rhone Valley，为什么也是这里的葡萄酒？那如果了解关于Rhone Valley葡萄酒的知识后，是什么原因了，而且还可以在朋友圈里装13。
三亿年前，Massif Central（中央高原）的火山活动产生了Northern Valley（北罗纳河）的花岗岩，而在Southern（南罗纳河）南部，连续的河流和钙质海洋沉积物层形成在这里。种种考古发现表明，罗纳河谷的葡萄园是世界上最古老的葡萄园之一，早在公元前4世纪，古希腊人就把葡萄藤带到了Marseilles（马赛），随后葡萄园一直向北扩展。
到了公元1世纪，古罗马人沿着罗纳河谷向北航行，建立了Vienne（维埃纳城镇），并建立了葡萄园，这就是Côte Rôtie产区的前身，因当地地势陡峭，梯田的形式自那时便初步形成。
公园13世纪，法国国王路易八世将Comtat Venaissin这一地区授予Pope Gregory X（教皇格里高利十世），随后在14世纪，Pope Clement V（教皇克莱蒙五世）正式将教廷迁至Avignon（阿维尼翁）。当时的教皇对当地葡萄酒特别喜爱，所以在这里大量种植葡萄酿酒，并且还在Chateauneuf du Pape（教皇新堡）这一地区专门修建了一个夏日行宫，这个行宫也成为了这里的一著名建筑。
随着时间的推移，Rhone Valley葡萄酒的产量和质量都在稳定的增长，到18世纪的中期，由于这个时候还没有葡萄酒原产地保护法，即每个地区可以随意生产葡萄酒，波尔多的顶级酒庄经常会收购RhoneValley的葡萄酒，用于调配他们自己生产的波尔多葡萄酒，以获得更优异的品质。Rhone Valley还在建立现代法国葡萄酒法规的过程中起到了重要的作用。在这里诞生了法国第一个法定AOC葡萄酒产区-ChateauneufduPape（教皇新堡）。时间回到1930s，Baron Le Roy和当地的葡萄酒，因对当地葡萄酒质量的担忧，商议一同研究一份完整的原产地葡萄酒保护法，并在1933年取得当地政府的同意，这便是最早的AOC法规原型。（Refer1:vins-rhone.com/en/vineyard/history）（Refer2:TheWorldAtlasofWine，7thEditionCompletelyRevised，HughJohnson&JancisRobinson）
从3亿年前Rhone Valley地区土壤形成的原因来看，Northern Rhone地区由火山活动形成，而Southern Rhone地区则是由远古的海洋沉积形成，这也注定南北区域生产的葡萄酒风格不同。
这里的葡萄藤会生长在能充分吸收阳光、陡峭而又充满花岗岩碎石的梯田上，这样的土壤非常的适合种植Syrah（西拉）。
北罗纳河主要种植红葡萄品种，产量占到90%以上，法定红葡萄品种只有西拉（Syrah）。但在酿制的过程中，部分产区可以用白葡萄品种维欧尼（Viognier）共同发酵酿制。
西拉这个葡萄品种可以说是全世界目前最受喜爱的红葡萄品种之一，也是全世界传播最广泛的葡萄品种之一。根据产地和酿造工艺的不同，它既可以是轻盈活泼的俊秀小清新，也可以是深沉稳重的沧桑大叔。
西拉葡萄品种就是起源于这法国的北罗纳河，尤其是罗蒂丘和埃米塔日这里。目前全世界各个葡萄酒原产国基本都有种植，其中以澳大利亚为首。
西拉的果皮较厚、果粒小、果皮的颜色深，十分适合橡木桶陈酿。因品种本身喜热，所以果实中的糖分很高，酿出的葡萄酒酒精度也不低。
一般来说西拉酿造的葡萄酒颜色较深，单宁强劲，果香丰富，主要带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。
维欧尼葡萄品种不像是西拉那样在全球流行，这一品种甚至曾经在全球出现近乎绝迹的现象。好在其魅力十足，现在又重新风靡全球。
品种也是起源于法国的北罗纳河地区，目前在世界上的其他国家也多多少少有所种植。
维欧尼是一个产量较低且十分不稳定的品种，同时，它的采摘时间也非常不好把控，总之它的种植成功困难度比较高。
维欧尼葡萄属于中熟品种，发芽较早，易受春冻影响，成熟后果实较为紧凑，葡萄颗粒较小，果皮稍厚，能抵御葡萄孢菌病害。
维欧尼主要被酿造成干型，当然它也可以酿造甜型的葡萄酒。维欧尼干白果味较少，但是花香较丰富，带有新鲜玫瑰花瓣的清苦味，同时会带有杏仁的香气；以及它圆润饱满的酒为特点，同时酸度不会太高。
当然，Northern Rhone也会种植其他的白葡萄品种，比如Marssane（玛珊）、Roussane（瑚珊）这2个当下比较时髦的葡萄品种，但产量较少。在Syrah的王国，它们通常是配角的形式出现。这里就不再一一叙述了。
Northern Rhone 最好的3个产区，分别是：CoteRotie（罗蒂丘）、Condrieu（孔德里约）和Hermitage（埃米塔日）。这些壮美的葡萄酒享誉世界，满足各个产区标准的葡萄酒可使用这些子产区AOC酒标的标识。这也就解释了文章开头酒标上看不到Rhone 或者Cotes du Rhone标识的原因，因为大部分的这些葡萄酒不会主动降级去标注CotesduRhone。
在这些顶级产区的周围也有一些历史悠久、颇具特色并且日渐出名的产区，比如：
Cornas（科纳斯）产区，靠近Hermitage产区，在其南部，就像是高贵Hermitage的农村表弟一样。Cornas的酒，也是Syrah酿制，力量感颇具，但少一丝的细腻。
St-Joseph（圣约瑟夫）产区，产区的南北延伸非常长，近60公里（整个Northern Valley才南北120公里），利用其好的名声，疯狂的扩张，导致葡萄酒的质量十分轻薄无味。当然今天的文章还是主要聚焦在这3个最好的产区上：
Côte Rôtie的葡萄园生长在罗纳河谷西岸、Ampuis村庄周围哪些险恶的花岗岩梯田上，这个产区只是在近些年才变得举世闻名的。
Côte Rôtie是Rhone Valley最北边的产区（Rôtie有烘烤之意），如它的名字一样，夏天在东南朝向的陡峭山坡上，葡萄园经受着炙烤，为了防止水土流失，葡萄农在葡萄园周围搭建了各种石墙，形成了非常壮观的梯田风景。Côte Rôtie最核心的葡萄园，也是最早的葡萄园，由CôteBrune（棕坡）和CôteBlone（金坡）组成。相传这两块葡萄园，最早由Mausiron家族拥有，葡萄园的名称根据庄主两个漂亮的女儿的性格而命名。温文尔雅的女儿，就像是Côte Brune葡萄园酿出的葡萄酒一样，起初很内敛平静，陈年后会变的华丽惊人，因女儿头发为棕色，便将这个葡萄园起名为CôteBrune；而另一个女儿性格明朗、活泼，就像是Côte Blone酿出的葡萄酒明亮有活力，但陈年潜力不足，消退的快，因女儿头发为金色，便命名为CôteBlone。
Côte Rôtie只出品红葡萄酒，由葡萄品种Syrah（西拉）和Viognier（维欧尼）混合发酵而成，其中法规允许的Viognier比例不超过20%。实际上，酒庄使用Viognier的比例大多都在2-5%，最多8%，并且越来越多的酒庄不选择混酿了，而却用100%的Syrah。Viognier在混酿中的作用主要是：稳定葡萄酒的颜色，增加葡萄酒的芳香。
Côte Rôtie的葡萄酒在酿制过程中，非常注重芳香，所以会将果实去梗并且冷浸渍，当然也有的酒庄会增加葡萄酒的复杂度，保留一点果梗。总体上，罗第丘葡萄酒酒体醇厚，不失优雅，单宁坚实，香气细腻复杂，散发覆盆子、紫罗兰香气，还有一些香料、蓝莓等味道，陈年潜力强大，有些顶级佳酿可陈酿 20 年。
Condrieu与Côte Rôtie的南部相交融，在这里的土壤变成了沙质的、易碎的花岗岩，葡萄大都会种植在向南的陡坡上，所以增加了葡萄的成熟度。这里最理想的葡萄园拥有当地人称作Arzelle的粉状表层土，它拥有更多的云母含量，可以发展处精致的香气。Viognier这个葡萄品种难以种植，并且易受病虫害的侵袭，产量小，不如种植其他更容易护理、且在当时收益更丰厚的其他农产品。以致于在1940年，Viognier种植的面积缩小到仅12公顷。不过幸运的是，Viognier这个品种，尤其在Condrieu的Vioginer魅力不断扩大，在国际上收获了大批粉丝，如今又迸发出更大的火花。
Condrieu只出品白葡萄酒，选用100%Viognier酿制而成，香气异常的浓烈，盲品中很容易被识别，充满杏子和山楂花香香气。历史上的Condrieu酿制过甜葡萄酒，不过逐渐的被市场所淘汰。
现如今主要是产干白，虽然入口会有点发甜的感觉。葡萄酒的酒体非常饱满，圆润，结构感非常的强，酸度较低，口感顺滑，因此不需要苹果酸乳酸发酵的过程，保留了葡萄中原本的苹果酸，余味悠长。它将力量和精致香气完美结合，是法国顶级白葡萄酒之一。
Rôtie往南走50公里，就到了Hermitage，坐落于Rhone Valley的左岸，也就是东岸，紧靠北面的山脉，葡萄园朝南，既挡住了寒冷北风侵袭，又让葡萄常年能得到充分光照，土壤多花岗岩，较贫瘠，保温性较好，葡萄成熟度高。但因地势陡峭，所以只能人工作业，并且每年还要在这里投入大量的时间去修复土壤流失造成的问题。
HermitageRouge（埃米塔日红葡萄酒），主要由100%的Syrah（西拉）酿制。与Cote Rotie不同的是，埃米塔日通常会在发酵时保留一定比例的果梗，并且发酵温度较高，目的是最大程度地萃取葡萄中的风味和单宁。
Hermitage也通常是几个不同的地块混酿而成，但因为消费者和酒庄都热衷于了解单一园的特性，因而单一地块葡萄酒越为常见。单宁强劲厚重，有着皮革、红色浆果、泥土等香气，风格更为强刚，陈年潜力佳。这也是为什么波尔多用这里的酒做调配的原因。同时，Hermitage的葡萄酒不适合年轻饮用，尤其在好的年份，年轻时它的单宁厚重、香气闭塞，只有经过陈年，丰富饱满的果味和香气才能解脱束缚，但最初的冲击力却不会随着陈年而消失。有人会形容，这里的葡萄酒像是加了白兰地的波特酒，而且同年份波特一样，它会在瓶中留下厚厚的沉淀物，因此需要换瓶处理。HermitageBlanc（埃米塔日白葡萄酒），主要由Marssane（玛珊）酿制，占到Hermitage葡萄酒的30%左右。酿制过程中，有时会加入少量的Roussane（瑚珊）。
Hermitage Blanc，通常口感丰富浓厚，酸味十足，香气浓郁，有矿物感，耐久藏，且逐渐发展出坚果等复杂的风味，和Hermitage Rouge一样，陈年潜力巨大。
除了红白葡萄酒之外，Hermitage还出品稻草酒（VindePaille），这种酒仅非常成熟的年份才会被酿造，由按照传统方法在稻草垫上风干脱水的Marssane和Roussane葡萄酿制而成。陈年潜力异乎寻常，口感甜美浓稠，产量极少。
总体而言，CôteRôtie和HermitageRouge相比较起来，Côte Rôtie喝起来阴柔、风格精细，会更加的偏向女性化，而HermitageRouge喝起来阳刚、口感强壮，会更加的偏向于男性化。以上便是这篇文章的主要内容，欢迎收藏+点赞、分享给其他需要的小伙伴。
