开心娱乐-注册主页西班牙从1980年开始，制订了葡萄酒法规，从此，西班牙也像法国一样，有了葡萄酒原始规则制度。

　　西班牙葡萄酒等级分类的历史很短，最早是在1972年，西班牙农业部成立了国家产区管理委员会INDO，同时建立了原产地名称DO控制系统，而DO也是当初西班牙葡萄酒最高等级的标志。

　　1991年，INDO在DO分级基础上又新增了DOC。2003年，再次推出VP葡萄园或酒庄，成为顶级葡萄酒标志。由此，西班牙葡萄酒的等级一共有6个，从高到底依次是以下6种：

　　全称Vino de Pago，意为顶级葡萄酒，2003年推出。此类酒是以葡萄园或酒庄为单位进行评定的，名号直接授予给葡萄园或酒庄。这些葡萄园或酒庄拥有独特的风土条件、历史知名度较高、一流的传统生产工艺及卓越的品质。此外，葡萄酒一系列工序和灌瓶必须在原酒庄内完成。

　　目前，有15个VP酒庄或葡萄园，它们是：康博德拉库瓦迪亚，白宫，卡拉斯卡尔小屋，德埃萨德卡里扎尔，瓦尔德布萨酒庄，特利拉索，芬卡艾勒，阿莱斯园，卡尔萨迪利亚园，弗洛伦蒂诺园，基贺索园，阿利萨诺园，罗斯巴拉盖思园，奥塔苏园和普拉多艾拉榭。

　　全称Denominacion de Origen Calificada，1988年推出，当时是西班牙最高法定等级，如今位居第二级。此类产区的法律约束严格，只有一些拥有优越风土条件，且持续保持高质量的葡萄园才有资格入围，从建立至今只有2个产区入围，分别是里奥哈和普利奥拉。

　　全称Denominacion de Origen，目前，有69个产区，遍布西班牙各地，如：杜罗河畔或比埃尔索等。此类酒的管制内容包括种植面积、葡萄品种、葡萄和葡萄酒的产量及葡萄糖酸度等等，最后还要通过地区管理委员会品尝认可。

　　这个等级是西班牙较普通的有地理标志的餐酒类。级别相当于法国的IGP，按规定在酒标上面允许注明产区名。

　　这是西班牙最普通的日常餐酒类，在生产方面对产地、葡萄品种或生产工艺没有规定，大多为各个产区的混合葡萄酒。

　　2003年，西班牙在原有制度的基础上，又建立了类似法国的葡萄酒分级体系。这一体系从低至高共分为6级：

　　“Mesa”在西班牙语中的意思是“餐桌”。日常餐酒也是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级，这个等级没有限制，可以是由不同产区不同葡萄酿造。

　　这一级别对于葡萄品种、产量、葡萄园位置和熟化等方面的要求并不多。目前，西班牙有超过40个地区餐酒产。

　　VCIG在2003年引入，类似法国旧分级体系中的VDQS级别，相当于VdlT到DO之间的过渡，只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请更高的DO级别。

　　这是西班牙葡萄酒分级中的主要等级，类似于法国的AOC、在产区范围、产量、葡萄品种、酿造技术等方面有较为严格的要求，在1988年之前一直是西班牙葡萄酒的最高等级。目前，西班牙约有70个DO产区，每个产区都有各自的管理委员会，负责制定各自产区的各项标准。

　　西班牙只有两个产区获得此等级。1991年，里奥哈（Rioja）获评DOCa；2003年，普里奥拉托（Priorat）也成功升级。只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa产区，并且所有产品都必须以瓶装酒的形式出售且灌装必须在原酒庄完成，其质量为相关机构所监控。

　　这是西班牙葡萄与葡萄酒法规中最新建立的级别，是分级系统中的最高级别。在这个级别里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。这些葡萄酒的产区面积可能小到只是一个葡萄园，但它的气候和土壤一定极具特色。特优级产区葡萄酒的生产和销售所遵循的质量管理系统和特级产区酒(DOCa)一致，并且必须在原酒庄完成灌装。

　　只有较为知名的酒庄才可以获此等级，因此目前西班牙只有约15家酒庄为这一等级。

　　西班牙除了PDO葡萄酒与PGI葡萄就的等级体系划分，（这个类似于法国葡萄酒中的AOC与餐酒级别的划分），还有一个一熟化程度来区分的制度。这个是西班牙葡萄酒的一哒特色，它分为Jover(新酒）、Crianza(陈酿）、Reserva(珍藏）和Gran Reserva(特级珍藏）四个等级。

　　判别一款葡萄酒的好坏，看它在橡木桶里待了多久，时间待的越长，等级越高，酒的品质就越好！可以根据这条法则来看葡萄就的级别，如图示：越往越右越好

　　这些标签往往都是贴在葡萄酒的背标上面或下面。不仅红葡萄酒上有，桃红和白葡萄酒上也有。

　　这种酒没有在橡木桶里待过，没有橡木桶气味，所以，它拥有新鲜的花果味，酒体比较单薄，像一张白纸，没有立体感。

　　如上图：这类酒属于陈酿酒，就是说这类标签的葡萄酒，在橡木桶里沉睡半年后，有必须再在酒庄的酒窖里休眠一年半时间（指红葡萄酒）。

　　这种酒口感有淡淡的一股橡木桶味道，细细品尝有一股烘烤、烟熏的味道，水果味和橡木味各占一半。喝起来比较单薄，比较适合当干杯酒，喝起来没有压力。

　　如上图，这是珍藏或陈年级别的葡萄酒，窖藏至少3年以上的时间，其中至少1年在橡木桶中度过。桃红、白葡萄酒的熟化时间最少是2年，其中至少6个月过桶。

　　这种酒项目味已经很浓郁，喝起来有浓浓的巧克力、靠面包的香味，丹魄的单宁又展现出丝绸般的柔顺感，让人回味无穷！

　　这款（上图）就是最高级别珍藏或特级陈年葡萄酒啦。至少在酒庄里珍藏5年，在橡木桶中待满1年半，这是红葡萄酒。对桃红和白葡萄酒来说，至少在酒庄珍藏4年，橡木桶里至少半年。

　　这种葡萄酒味，橡木味已经占主导成熟的水果味，二者合二为一，融汇成三类想起，充满着浓郁的雪松、烟草、湿树叶、皮革等香气。

　　贴有这类标签的葡萄酒，属于旗舰款 ，顶级款，适合作为礼品，送给尊贵的客人，也适合在一些高级别宴请时饮用！