首页-优游平台-注册登录你是否在购买葡萄酒的时候总是纠结，不知道什么酒好喝，最后只好买了一瓶酒标好看的酒？其实很多人都遇到过这样的问题。选购葡萄酒并不是很轻松的事情，但好消息是，只要学习一些基本的葡萄酒知识，你就可以轻松选购葡萄酒了。

　　要描述一款葡萄酒的结构，只需要从四个最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和单宁。果味描述的是葡萄酒中的水果香气和味道。酸度是你的舌头两侧和下方感受到的刺激感。橡木味是葡萄酒经过橡木桶陈酿所带来的黄油味或者烘烤味。单宁会让你的牙齿和面颊感觉紧涩，与嚼葡萄皮的口感类似。

　　每个人对不同味道的喜好程度都不一样，因此每个人的口感类型都是不同的。为了确定自己的口感类型，你可以去商店买来三种完全不同的葡萄酒进行尝试。比如，如果你喜欢白葡萄酒，可以选择雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot Grigio）。红葡萄酒爱好者可以选择基安帝（Chianti）、梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）。

　　制作一张表格，把四个描述葡萄酒结构的词汇列出，然后给每一款酒的四个方面打分，分数为1-10分。举个例子：一款经典的灰皮诺葡萄酒在果味方面可能得3-6分；酸度为8-10分；橡木味为2-4分；单宁得2分。

　　表格完成后，你就可以确定你对每个项目的喜好程度如何了。比如喜爱红葡萄酒的人可能喜欢中等单宁、果味浓郁、中等橡木味和酸度低的酒。那么梅洛，以及其他一些多汁的葡萄品种或者混酿组合就会是他的最爱。而白葡萄酒爱好者可能会选择中等果味、橡木味和酸度，以及低单宁的葡萄酒，那么一款不错的加州（California）霞多丽会很合适。

　　如果在一番统计之后，你发现一款不常喝的酒进入你的视线，那也不要惊慌。有些霞多丽的粉丝也会喜欢长相思（Sauvignon Blanc），因为长相思虽然更酸，但是它更加浓郁的果味会平衡它的酸度。

　　柠檬味、巧克力味、泥土味、覆盆子味、樱桃味……这些都是品酒师们常用来形容风味的词汇。在网上搜索“葡萄酒风味基本词汇”，你就可以得到一份列表，如果你喜欢其中的某些味道，那么你也会喜欢有这些味道的葡萄酒。

　　《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志、罗伯特·帕克（Robert Parker）和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志，这些都是权威的葡萄酒评分机构或者个人，他们的百分制评分体系可以帮助你选购葡萄酒。每一年能获得90分及以上的葡萄酒都是当年最好的15%的酒。

　　选购葡萄酒是一门学问。在挑选购买葡萄酒时，要留意观察酒瓶标签上的信息——酒庄、原产地、年份、酿酒品种、酒精度数以及规格等。其次要观察葡萄酒的颜色是否清澈无异，瓶塞是否密封完好

　　一．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

　　二．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

　　三．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

　　葡萄酒的种类很多，最简单就是通过不同的酒体颜色、干型、是否含有二氧化碳等作出区分，不过这只是表象，想要选到好的葡萄酒还需要留意以下4个方面：

　　葡萄酒的年份是从工人把葡萄摘下来拿去酿造的时间开始算起。很多人虽然不懂葡萄酒，但是知道“82年的拉菲”这个梗。的确，82年的拉菲酒是最有名，也是世界上最昂贵的葡萄酒之一。所以，葡萄酒的好坏跟它的年份有非常大的关系。因此在挑选葡萄酒的时候，要看它的年份，不同年份产的葡萄酒自然品质也会有所不同。

　　国内的话，葡萄酒产地一般在新疆、宁夏、甘肃、云南等地，而国外主要是在法国、西班牙，这些地方都有一个特点，那就是盛产葡萄。毕竟葡萄酒最重要的原料就是鲜葡萄或葡萄汁，葡萄的品质直接决定了酒的品质，不同产地所种植的葡萄品质不同，产出的酒味道自然也有所差别。所以，选购时要留意生产地址。

　　一般来说，好的葡萄酒都是经过严格的过滤，其纯净度非常高，透过酒瓶看酒液应该是完全清澈透明，不含任何杂质。但是有些品质比较差的葡萄酒，其过滤工艺不严格，酒体留有残渣，酒液看上去比较浑浊，这样的酒不建议选择。

　　都说“便宜没好货”，这句话也不无道理，好的葡萄酒其价格自然也比较高，最直接的方法就是通过比价，看酒品质的好坏。可以根据自己的预算来选择性价比高的品牌。比如：

　　100~300的入门级：这个价位可以选择澳洲、法国产的入门级葡萄酒，虽然其陈酿的时间可能不长，甚至没有经过陈年，口感也比较单一，但其葡萄原料能有一定的保证，品质不会太差，可以作为口粮酒日常喝，比如：黄尾袋鼠、马尔堡长相思等。

　　300~500的进阶级：这个价位可以选择法国、意大利等大牌葡萄酒旗下的中端产品，即使不是自己喝，用来过年送礼也很体面，比如酩悦、小农香槟等等。

　　500以上的高级酒：这个价位以上的基本是轻奢了，葡萄酒通常有一定的陈年能力，可以用来送长辈或者领导，像乐朗、奔富等品牌的高端系列都很受欢迎。

　　说起葡萄酒，肯定有不少人认为葡萄酒是近代由西方传入中国的舶来品，但并非如此。葡萄确实是舶来品，最先传入中国可以追溯到汉朝时期，那是葡萄由西域传入汉朝，非常珍贵。慢慢的，被人们种植培育，在中国生长起来。汉朝最先有了葡萄酒，据说，因为汉武帝喜欢葡萄酒，让葡萄酒一度成为了宫廷的御用酒。

　　葡萄酒在中国传承的几千年，也逐渐发展了具有民族特色和地域特色的酿造技术和酿造产区。中国自己的葡萄酒产区被称为“特定小产区酒”。以建于1986年的长城葡萄酒“华夏葡园”为例，它处在北纬40度酿酒葡萄生长的黄金地带河北昌黎的凤凰山亿年火山坡地上，位于中国十大葡萄酒产区——渤海湾之中。因而华夏葡园A区被称为“园中之园”，是昌黎产区中的特定小产区。用这里的葡萄酿造出的“华夏葡园A区干红葡萄酒”曾在第五届中国国际葡萄酒烈酒评酒会上，夺得“唯一特别金奖·最佳中国红葡萄酒”桂冠。

　　而因为葡萄酒的酿造技术得到了极大的改善，葡萄酒也成为了人们的日常饮品之一，有产品就有标准，如何选购葡萄酒，也是很多消费者苦恼的事情。选择葡萄酒主要看这些方面；

　　一般情况下，专卖店、商场及超市的专柜是较有保障的去处。但无论是什么地方，对店内葡萄酒的陈列环境须十分留意，如果暴露在强光下或受到阳光直接照射，那么这种葡萄酒很可能尚未开封就已变质。

　　葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种。一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。

　　买葡萄酒首先要了解酒瓶上的标牌。《中国葡萄酒酿酒技术法规》要求在酒瓶标牌上注明产品的名称、原料、净含量、含糖量、酒精度、厂名、厂址、产地、生产日期、保质期、产品标准代号等。一般商标标签都必须标明以上内容，消费者在购买前应仔细阅读上述内容。

　　酒标上的“特定产区酒”或“年份酒”也是消费者评判葡萄酒品质的参考条件。而瓶标上的“中国驰名商标”、“3·15标志”、“绿色食品标志”、“国家免检产品”等标识，则代表着该品牌被国家质检部门推荐和认可，选购时也可作为对该产品质量评判的依据。

　　肉眼的观察有助于在选购前初步了解每瓶酒的品质。将酒瓶高举对着光源，从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味和口感没有影响。但若酒体浑浊且暗淡无光，则此酒属劣质酒。

　　要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。就价格来说，一般价钱越高的酒，品质越高。但品质高的酒不一定是最好的酒。除了从酒的质量上来讲，最重要的是它是不是最适合你。

　　在选择好适合自己的葡萄酒类型后，接着就要参考它产地。产地标识，分为大范围的区域产地和区域产地里的特定产地。按照特定的葡萄产地收获的葡萄酿出的特殊品质的酒，也称为“特定小产区酒”。标注的产地范围越小，说明其质量越好，产地越有知名度。

　　在选购葡萄酒前尽量多了解一些酒类常识，才能保证理性消费，避免走人选购误区，最终拥有高品位的美酒享受。

　　要知道，葡萄酒这玩意儿，从几十到几万，从法国到智力到葡萄牙西班牙美国德国澳大利亚，从黑皮诺到品丽珠赤霞珠小味儿多到霞多丽雷司令阿里高特，从波尔多到勃艮第，勃艮第大区、村、园、田。并不是除了主流的奔富啥的就没了，如果是爱好的话，还是建议多尝试，适当喝一点。