金牛娱乐-安全吗葡萄酒是一个很高雅的东西、很上得了台面的东西，价格上也不是那么难以接受，大部分人都消费得起，适合送礼、请客等等场景，有的工作谈合作的场合，吃西餐的场合，如果懂葡萄酒会更显得自己很高大上的感觉。哈哈。但是葡萄酒真的分类很多，有红酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、然后各种国外的品牌名字，阿尔巴利诺（Albarino）、慕斯卡德（Muscadet），还有干型、甜型，也是各种让人一脸的懵逼了。

　　如果你是一个葡萄酒方面的新手，那么这篇文章会对你很有帮助，全面介绍葡萄酒

　　可理解为一种酚类物质，广泛存在于植物中，如叶、果皮、树皮、根系等部位，具有抗氧化的作用。葡萄酒中的

　　。由于白葡萄酒酿制过程中不加入葡萄皮，所以多数白葡萄酒中不含单宁（这也是为啥大家认为红葡萄酒的养生功效要比白葡萄酒强）

　　单宁并没有具体的味道，是一种感觉，可以概括为抓捏、收紧，也就是我们常说的

　　。品酒过程中还有很多专门形容单宁质地的术语，例如弱的单宁可以形容为细若游丝，温柔顺滑，强一点的可以形容为强筋，成熟、有嚼劲儿等等

　　• 普通葡萄酒（Wines）：最为普遍，葡萄自然成熟后采摘下来，将新鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。

　　• 晚收酒（Late Harvest Wines）在天气允许下，待葡萄自然成熟后再等几天，葡萄中自然累积的糖分浓度会更高，这时再来采摘，酿制的葡萄酒会更加可口。一般不经贵腐菌感染，也没有结冰，就是树上进行简单风干。

　　• 贵腐酒（Noble Rot Wines）推迟葡萄的采收期，葡萄果实往往会感染一定的贵腐菌，贵腐菌感染过的葡萄糖分浓度极高，因而酿制的葡萄酒口感也更甘甜，带有明显的干果、蜂蜜香气。法国苏玳（Sauternes）、德国和匈牙利托卡伊（Tokay）等地常见。

　　• 冰酒（Eiswein/Ice Wines）也是先推迟葡萄的采收期，气温降到 -7℃ 到 -8℃ 葡萄果实结冰后再来采收，为了保持葡萄酒的鲜美口感，这种葡萄通常还会带冰压榨，德国、奥地利和加拿大较为常见。

　　1 . 餐前酒（Aperitifs）：又叫开胃酒，在餐前饮用或与开胃菜一同饮用，一般是起泡酒、白葡萄酒。

　　2 . 佐餐酒（Table Wines）：辅佐正餐喝的酒，与正餐一同享用，为干型葡萄酒，如干红、干白

　　3 . 餐后酒（Dessert Wines）：西方人习惯在餐后来点甜点，餐后酒也多与甜点搭配，一般是甜型

　　还有的国家有名的就是澳大利亚-西拉、智利-佳美娜、摩尔多瓦-赤霞珠、梅洛、南非-黑皮诺、阿根廷-马尔贝克，等等

　　搞不清菜品搭配怎么办？就选一款气泡酒或者桃红葡萄酒，这可是万能百搭的！！！

　　干红葡萄酒比较适合请客的就是这款属于红葡萄酒，干型葡萄酒，葡萄品种用的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），梅洛（Merlot）、适合搭配牛肉、牛眼肉、酒醒大概需要半小时左右。这款酒就没有啥收藏价值17年的，所以就适合日常盛大点的场面用了。

　　Tips：葡萄酒的年份指的是葡萄酒酿制所用葡萄采收的年份。1998年的葡萄酒是指这瓶葡萄酒的酿酒葡萄采收1998年。

　　这个是从酿酒历史来区分，新世界的葡萄酒酿造技术抛开了旧世界的繁文缛节，消费者喜欢什么口味，就给他们什么口味的酒。

　　，像对待高级定制服一样一针一线地手工缝制，这一点从酒标上就可以看出来，比如澳大利亚的酒标更加迎合市场，清新欢快而又赏心悦目，是很多年轻人的最爱，而法国为首的旧世界酒标就要古板很多，略显有点严肃，当然这可是老酒友们的第一选择。

　　毕竟都是普普通通的个人消费者，也不要那么在乎包装，包装好看不好看没啥用，