聚星娱乐聚星平台聚星注册会员测速代理招商中心首页19 世纪中叶，随着地中海地区的葡萄种植和酿酒文化发展繁盛，以及受香槟酒在 18 世纪末名声大造的影响，西班牙出现了著名的 Cava 起泡酒。

　　西班牙人将传统的香槟酿造方法，运用到当地白葡萄的种植和酿酒上，Cava 起泡酒便由此诞生。Cava 起泡酒风格独特且有别于其他带气泡的葡萄酒。确切地说，Cava 起泡酒是一种用类似于香槟酒酿造法酿制的带气葡萄酒。

　　在 20 年代，Cava 起泡酒在西班牙国内市场成功地占据一席之地，并深受人们的喜爱。60 年代其销量有惊人的增长，到 80 年代则已享誉世界。如今 Cava 起泡酒是西班牙葡萄酒文化史上最有朝气和蓬勃发展的葡萄酒之一。

　　Cava 起泡酒是用指定的葡萄品种酿造，而且葡萄的种植园都由农业登记处授予种植许可，种植环境、土壤条件和栽培技术等均需符合规定。

　　特别值得关注的是瓦伦西亚地区的 Cava 起泡酒仅在 2005～2006 年的一年时间内，其销售量就上升了 63.5%，从 144.5 万瓶增长到 236.3 万瓶。