恩佐娱乐恩佐平台恩佐注册账号登录【权威认证中心】白玉霓，又名白羽霓。最为常见的英文名为Ugni blanc，另有别名：Clairette Ronde, Trebbiano。中文译名多种多样，其中以“白玉霓”之名最具中国古典美感，也最深入人心。它是酿酒葡萄中的一种，用以酿造白葡萄酒。

　　Ugni blanc属欧亚种。该品种原产意大利，广泛种植于意大利和法国干邑地区及卢瓦尔河谷(Loire Valley)等地，为法国三个著名的用于酿制白兰地品种之一。

　　1957年从保加利亚引人中国，80年代又从德国、法国引入。北京、河北、山东、陕西、新疆等省市(自治区)有栽培。 目前主要的种植区域集中在意大利、法国、澳大利亚、巴西、希腊。

　　嫩梢外观极似“佳利酿”，底色黄绿，无附加色，有浓密绒毛。叶片较大，心脏形，五裂，上侧裂刻深或较深，闭合，具卵圆形空隙，下侧裂刻浅，开张，叶面光滑，叶背有浓密的蛛丝状毛，叶缘锯齿双侧直，叶柄洼多闭合，呈椭圆形。两性花。果穗较大，平均重442．1g，最大的达780g，长圆锥形，无副穗或有大副穗。果粒着生紧密，平均粒重2．6g，圆形，黄绿色，皮中等厚，肉软，出汁率70%，味酸甜，可溶性固形物含量18%，含酸量0．80%。由它酿成的酒，禾秆黄色，澄清透明，醇和爽口，回味绵延，酒质上等。

　　植株生长势强。结果枝占芽眼总数的38．3%～50%，每一结果枝上的平均果穗数为1．5个左右，丰产。白玉霓萌芽晚，成熟晚，产量高，其低酸度和低酒精度是酿造优秀白兰地的要点。这是因为在蒸馏的过程中，这样可以使酒体中浓缩更多的芳香物质。

　　从萌芽到果实充分成熟的生长日数为138天，活动积温为3300℃，在陕西关中地区8月下旬至9月上旬、在北京9月上旬、沙城9月中旬成熟，为中晚熟品种。抗病性较弱，易感白腐、炭疽、霜霉等病，不裂果，有日烧。棚架、篱架栽培均可，宜中、短梢修剪。

　　白玉霓是酿制白兰地的良种，也是酿制干白葡萄酒的优良品种。宜在中国北部干旱和排水良好的地区栽培。

　　该品种通常用来酿造白兰地，在干邑地区(Cognac)被称为圣爱美容(St-Emilion)。在19世纪末期爆发的根瘤蚜危机后，因为该品种嫁接易成活，干邑地区开始流行种植白玉霓，目前该品种已占到了当地种植面积的98%。此外，在法国南部该品种也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。

　　该品种酸度低、酒精度低，通常用来酿造顶级白兰地，以“干邑白兰地”闻名于世。此种葡萄在法国主要采用蒸馏发酵法，在蒸馏的过程中，可以让酒中浓缩更多的芳香物质。此外，白玉霓也用于调配较酸的葡萄酒。

　　典型香气：以黑茶镳子、堇菜花香和破碎果香气味为主，同时具有香料、蘑菇、松脂等气味。

　　蛇龙珠属于解百纳品系。欧亚种。原产法国，为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。

　　蛇龙珠果穗中等大小，长1516厘米，宽11厘米左右，重230克以上，圆柱形或圆锥形，果穗紧密。果粒中等大小，圆形，百粒重210克左右。果皮厚，紫红色，上着较厚的果粉。味甜多汁，具有青草味。

　　蛇龙珠植株生长势较强。结果枝占芽眼总数的70%，每一结果枝上的平均果穗数为1.23～1．6个，产量中等。

　　蛇龙珠从萌芽到果实充分成熟的生长日数为138天，活动积温为3267.6℃，伊犁河谷年10℃有效积温达到3400～3600℃，无霜期160～180天，生育期日照时数在2500～2800小时以上，非常适合酿酒葡萄蛇龙珠的生长。

　　典型香气：黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香花蕾和烟熏等。陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气。

　　赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

　　虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但是它在世界各地区的表现是有所差异的。

　　在新世界葡萄酒中，因为伊犁河谷有着柔软充足的阳光，较温暖的气候，所培育的赤霞珠可以达到充分的成熟，不像旧世界的波尔多地区出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境，而伊犁河谷的优秀赤霞珠因风土的原因，生来就能够达到柔美又复杂的口感。