首页-顺盈注册-首页：葡萄是酒的灵魂。冰葡萄的采摘必须保证在气温极低的情况下，让葡萄在树上自然结冰后，才能在-8℃以下进行采摘、压榨、发酵。

　　二看葡萄产地：葡萄产地是酒的母体。冰酒之所以稀少，就是因为冰葡萄对产地要求苛刻，必须严寒而土肥。

　　三看酿造工艺：酿造技术是酒的点睛。首先，冰酒酿造工艺苛刻，酿造全程需在零下八度以下进行采摘、压榨、发酵、储存。其次，冰酒酸甜平衡完美的口感体验也极其考验酿造技术。

　　虽然冰酒起源于加拿大，但是随着近几年疫情之下供应链断供和国货的崛起，也让国产冰酒品牌初露头角。而且随着供应链和酿酒技术不断成熟，国内的冰酒在品质上也并不输国外的冰酒。作为一个酒龄和年龄一样大的老酒友，下面按头安利一款近期比较喜欢的冰酒品牌——dMANNER冰酒

　　这个品牌出自北京的一家同名连锁酒吧，我也是因为喜欢去这家酒吧，而知道的这款冰酒。酒吧做出来的酒和酒庄做出来的酒不一样的地方在于：品牌更有温度。酒庄产的酒可能技术上更胜一筹，但是感觉离消费者比较远。而酒吧孵化出的酒，就比较贴近消费者，知道我们想要什么。很喜欢他们的品牌理念是“独立、有趣、享乐”完全就是我这个夜猫子星人的内心独白。好了，转入正题说说这款冰酒~

　　从外包装就和现有的冰酒包装做出明显区分，摒弃了细长瓶的设计，改用棱角分明的现代感设计，黑、白、橙三个颜色，可成熟可深沉可时尚，完全是给年轻人量身打造的包装

　　葡萄种植基地位于北纬41°的长白山南麓，鸭绿江河谷下游，东北冬季的寒冷程度和土壤的肥沃程度不用我多说了吧，也因为这样拥有酿造高品质冰酒得天独厚的自然条件，也是北冰红葡萄的绝佳产地。葡萄品种选用的是国内最适宜酿造冰酒的葡萄品种——北冰红葡萄，其对产地地理条件有苛刻的要求，每年成熟一次（这个是听酒吧bartender讲的）。所以营养价值也很高，富含有机酸、氨基酸、花青素、白藜芦醇、蛋白质、矿物质等等各种营养成分。

　　不像其他添加了浓缩汁勾兑出来的果酒，dMANNER家的冰酒完全用纯天然的冰葡萄酿造而成，香甜的口感完全来自于葡萄汁本身，不额外添加任何糖分。听bartender讲15斤的葡萄才能酿造出一瓶375ml的冰酒，所以价格贵也能理解了~但相对于国外大几百的价格，百来块的价格还是很香的~毕竟国外冰酒从原产地运输到国内的高额关税和层层加价，价格居高不上也是理所当然~dMANNER这款冰酒可以说是贵妇的品质，平民的价格了~

　　酒体在自然光下是那种很高级的红宝石色，在酒吧灯光下就是比较浓稠的黑曜石色。口感层次非常丰富。初次闻香可以闻到蜂蜜、杏仁、蜜饯这些花果香，入口可以尝到酸甜相间、柔和甜美的馥郁口感，回味还有罗勒和青桔的清爽口感。10°的低酒度，可以不知不觉中达到微醺的状态，更适合我这种酒量不咋滴还好爱喝酒女生~里面的花青素、白藜芦醇、丹宁等多酚类物质，不仅能睡前助眠，还可以抗氧化和预防心血管疾病~真的是yyds了~这波入股不亏！

　　Step2：慢摇酒杯，让酒体更多地接触空气，深吸酒香，感受酒体的丰富层次