首页“『大摩注册』先不说这些人到底是不是真的品得来红酒，在我看来，单单是在“品酒”这件事上就欠缺了一点文化自信。
本人身为酿红酒的作坊主，前些年参加过的国内外品酒大会、酒类赛事还真不少，见过喝过的红酒不下百瓶，自认为在这个问题上还是有一些发言权的。
先说结论，进口小品牌或不知名品牌的红酒我是向来不建议大家买的，除非你是行家，不然多半会踩到开瓶尝一口就扔的坑里。别说它们价格实惠、还是什么AOC等级，大家算一算关税应该就知道，这样的酒怕是连张裕百元内的品质都比不上。
毕竟一杯佳酒所具备的优质原料、酿造工艺、风味口感以及身份和地位，它们都具备了。只不过在内行人看来，是会有一些品牌溢价在里面的。
而张裕的红酒，抛开便宜的百元内红酒和国宴级顶端酒不谈，早几年的国产红酒相较于同价位的进口红酒确实在品质上要逊色一些，但经过近几年的不断提升，也并不是不能和国外红酒相提并论的。
就拿它家的解百纳来说，全球销量超过6亿瓶，进驻全球30个国家、欧洲5000多家卖场，足以证明它家酒的国际认可度高。
张裕的高端酒呢？也是我今天最想和大家分享的龙谕系列，不吹不黑，确实是国内红酒的高端精品代表。
尤其是这款龙12赤霞珠干红葡萄酒，入口强劲醇厚，单宁紧致，细品能品出四五种不同的层次，次次惊艳，层层回甘；酒的香气、酒气、醇气和陈气它都具备了。倘若这酒品质不上乘，又怎么能在MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛上被评为“中国最杰出的葡萄酒”？
还没有品尝过的朋友，我真心建议你们入一瓶尝尝看，再回来看这个问题的时候，相信就会有一个答案了。品过世界，更爱中国，大抵便是如此。
接下来我将简单聊聊一瓶优质红酒所具备的条件，再给大家推荐几款我和同行们都认为品质不赖的红酒，大家可以自行跳到感兴趣的段落阅读。
所谓“三分工艺，七分天意”，葡萄酒的风味有70%都来源于葡萄本身的质量。
酿造葡萄酒的葡萄品种多样，就红葡萄品种来说，常见的有赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑皮诺、西拉等几种。
越高品质的葡萄酒选用的葡萄酒品种有优质，赤霞珠就是全球种植面积最广且最具知名度的品种，有“红葡萄品种之王”的称号，用这种葡萄品种酿造出来的葡萄酒颜色深浓，单宁充沛，极具陈年潜力。
葡萄的生长环境对葡萄的质量、成熟度都有着很大的影响，一般昼夜温差大，阳光充足的地方比较适合葡萄的生长。
虽然大家熟知的葡萄著名产地都在国外，但现在也有很多新世界葡萄产区兴起，比如中国的宁夏贺兰山一代，地理条件得天独厚，也很容易培养出成熟优质的果实。
怪不得一位知名的法国酿酒师把产自宁夏的葡萄酒给同行品尝，他们会以为那是正宗法国波尔多红酒。
大部分总觉得葡萄酒由国外进口，肯定是国外的酿造工艺更胜一筹，但其实现在国内很多产区也具有了成熟精密的酿造工艺，不仅有严密的种植法则，还要经过层层专业的人工、机器筛选和精细化发酵。
优质佳酿刚入口应光滑不粗糙，越尝越醇厚饱满，口感会逐渐丰富复杂，而不会单调地散落在口中。
虽然单宁充沛，会引起口腔两侧收紧，但又有着柔滑的天鹅绒触感，比丝滑还要再多一些存在感，抓口中又不失平衡感，喝完以后唇齿留香，余味一般在15秒以上。
在龙谕系列里，我最想推荐给大家的就是这款颇具大酒风范的国红龙12赤霞珠干红，它可以说是品质卓越的典范。
【25个A级葡萄种植区优选的龙谕赤霞珠，可谓是8级风口吹山风长大的葡萄，“倾斜水平龙干”式种植，果与果之间有黄金20厘米，经初筛、手工串选、光学粒选得来的精品，颗颗珍贵！】
俗话说葡萄酒是“气分原料，三分酿造”，原料是决定品质的关键，龙12的原料便是那中国顶级葡萄产区——宁夏贺兰山东麓上的龙谕酒庄种植而成的龙谕赤霞珠，不仅品质高，具备酿造顶级葡萄酒的潜力，而且它的名称还有着中国人骨子里的浪漫。
它其实是1892-1896年张裕在公司创办之初先后从欧洲引进的124个品种之一，当时这个葡萄品种还未拥有合适的中文名，于是张裕公司请来一众文人墨客，端起就被细细端倪，见它色泽赤赭如霞光，才得名赤霞珠。
不同的世界风土让赤霞珠拥有不同的品质和风格，咱们宁夏龙谕酒庄的风土自然也不输外国的。
这里日照时间长、年降水量低、昼夜温差大，非常有利于葡萄生长，形成风味物质和糖分积累，相较于波尔多、帕纳谷这两个外国赤霞珠著名产区，宁夏贺兰山东麓的果实果皮更厚、果粒更小、醇类物质更丰富。
【龙12由100%赤霞珠酿造，采用全新细纹理橡木桶陈酿24个月而成，方才形成其雄浑深邃，甘润弥久的酒体风格。】
值得一提的是这款龙谕龙12作为龙谕酒庄的旗舰红酒，在酿造工艺上也是有小心思在的，它是置于30种不同工艺的100%全新细纹理橡木桶中通过酿造而成的，工序多达155道，调配多达20余次。
稍微懂点红酒的人应该都知道，橡木桶对于葡萄酒风味的形成至关重要！在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。
【Abv：15%；建议醒酒时间：40分钟左右；初闻有青椒辛香，而后奶油、香草等香气逐渐和青椒香融为一体，，入口酒体醇厚，单宁紧致、可可和巧克力气味逐渐展开、连绵悠长。】
讲真，品尝过这么多红酒，像龙谕龙12这样口感浑厚浓郁、绵延悠长、层次风味丰富且尾韵持久的佳品确实不多，这样的较高的酒精纯度确实需要宏大深邃的酒体才能驾驭，而龙谕龙12做到了。
我一般会拿这款酒配香煎牛里脊或者是一些川渝名菜，两者风味相得益彰。大家也可以尝试用它来搭配奶酪、芝士、火腿等，也是绝佳美味。
【龙谕葡萄酒已出品全球45个国家，斩获108项国际葡萄酒大奖，进驻全球众多米其林餐厅、五星基金酒店等。】
这款酒风味绝佳，入口干型，酸度中等，可以感受到酒体饱满圆润，单宁质地细致紧密，但不会过于厚重，满口回荡的都是各种成熟黑色浆果之味，风味较多，收尾余味的一点甘草味相当能展示宁夏当地赤霞珠的特色。
醇厚又不失和谐平衡的口感让新老红酒人都能感受到其中的美妙，接受度很高！实在对得起它的价格，更是不可多得的送礼佳品。
西施佳雅（Sassicaia）是世界葡萄酒顶级组织——葡萄酒第一家族的成员，自诞生之初便光芒四射，其旗下的红酒品质可想而知。
【采用85%的赤霞珠和15%的品丽珠混酿，原材料来自托斯卡纳地区圣圭托庄园，这个地理位置之于意大利好比波尔多之于法国。】
圣圭托酒庄地处意大利托斯卡纳的保格力海滨地区，要知道，这里北邻艾米里亚，西北临利古里亚，南接翁布利亚和拉齐奥，地理位置可以说是十分优渥。
其绝佳的风土气候使得这里生长出来的葡萄各个精巧饱满，其中品丽珠果小皮薄，带有一丝青椒和草本风味，酿出的酒通常有泥土和花果咸香之味。
【在控温不锈钢发酵桶内与果皮一起发酵约15天，并定期把浮在葡萄汁上的果皮上下搅动，此款酒在33%新的法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中熟成6个月。】
从1977年份开始，西施佳雅便打破了基安蒂产区附近多年来使用大桶陈酿的传统，改用225升的法国小橡木桶陈酿。
这一措施显著提升了酒款的平衡感和细腻品质，并且能够让酒款更早达到适饮状态。这款西施佳雅2019自然也是沿用了这样的革新。
很多人可能不了解，法国小橡木桶的木质会更细腻一些，它通常不会给酒带来那么明显的浓郁的某个风味，而是给酒增加一种复杂的口感，比如说橡木中单宁能够进入到葡萄酒中，葡萄酒的香味会变得更加婉转细腻。
【Abv：14%；建议醒酒时间：一小时左右；呈深红宝石色，拥有非常优雅且复杂的红色果实香气，味道浓郁，内敛而有深度，单宁甜美而平衡，口感饱满，和谐典雅。】
2019年份的海风带来了凉爽的降温调节，海风通过托斯卡纳群岛吹向Bolgheri海岸线，形成了独特的博格利产区微气候，在葡萄酒中以力量、复杂度和浓郁度展现。
同时，富含矿物质的沙质粘土赋予西施佳雅2019奔放的活力、细腻的单宁与充足浓郁的果味特征。
精致柔和的口感上表现出格外细密顺滑的质地，红色梅果混杂着紫罗兰及香料味，还有一点薄荷风味，有种酸甜的美感，不过初品者可能会觉得酸度较高。
【斩获三个百分：《醇鉴》100分、《国际葡萄酒报告》100分、卢卡•加迪100分，超越2015和2016，近十年醉好年份，是“全球醉受欢迎葡萄酒”榜单的第六名】
这款酒与龙谕龙12的宏大不同，是属于比较细腻柔和的酒体，新鲜的酸度和坚实的单宁和谐交织，口感独道上等，和西施佳雅一贯的风味一脉相承，价格比龙谕龙12稍贵了些许。
但它到底是国外的名酒，因此想要入手的朋友还需从官方正规渠道购买，红酒新手就不建议入手了，一不小心就可能入了冒牌货的坑，影响了对西施佳雅这等好酒的印象。
【60%赤霞珠、19%品丽珠、10%梅洛、7%西拉、4%小维多；土壤：冰蚀土、壤土】
敖云酒庄位于中国云南省迪庆州德钦县，这里坐落在“世界屋脊”喜马拉雅的山脚处，毗邻着世外桃源香格里拉。是的，咱没说错，就是那个云南的旅游胜地香格里拉。
常年较低的气温延长了葡萄成熟期，让葡萄在成熟度和酸度之间达成平衡。高海拔受到强紫外线的照射，让葡萄果皮变厚，催生出的单宁更加顺滑且复杂。由于地势陡峭，园区内都是依靠手工管理，所以很多葡萄树根可伸展至土壤深处，甚至可达3米，越深的树根能形成越复杂的酒质。
再加上敖云干红葡萄酒采用赤霞珠、品丽珠、西拉、小维多混酿而成，所以品尝敖云会有一种与众不同的风味与复杂的层次感。
【使用乳酸发酵，采用新木桶和可让气体渗透的酒坛，使用较少的二氧化硫，用60%的橡木桶和40%的陶罐二次发酵2个月；再用60%的新桶和40%一年老桶陈酿12个月】
由于高海拔的复杂气候以及显著的昼夜温差，敖云的干红葡萄酒需要调整整个酿酒的过程，每一个地块会分2到3批手工采摘，在浸渍过程中增加曝气，根据风土类型与年份单独酿造，延长浸渍时间，采用的新木桶和可让气体渗透的酒坛封装，再经过2个月的二次发酵和12个月的橡木桶陈酿。
【Abv：14%；建议醒酒时间：2小时左右；其深度和复杂性给这款酒增加了带入感，发展出深邃而多层次的香气，从黑莓、墨水、焦油、泥土，到丁香、黑甘草以及百里香细致风味，单宁精致耐嚼。】
这款酒色泽深亮丽，散发着金色的烟草、云南茶叶、黄樱桃、覆盆子、红醋栗与薄荷的混合香气，循序渐进地传达了清新、醇厚且丝滑的喜马拉雅风土质感。
口感复杂，单宁如机械针表般细腻精密，酸度与结构交织，黑色水果果香和矿物质的口感融为一体，余味悠长萦绕。
就我个人而言，这款酒是属于值得细品的酒，其口中黑加仑果味的纯净感确实让人欲罢不能。酒体比较饱满，但在口感上新鲜而立体，换句话说在架构和质感上还比较年轻，最好等上三四年再开瓶。
整体来看，龙12赤霞珠干红葡萄酒在原料产地，酿造工艺和口感上完全不输进口名酒，性价比很高。
这抹“中国红”不仅有高端红酒的品赏和典藏价值，更代表了中国红酒文化的崛起，真的配得到国内外酒友的青睐～
最后我想说，红酒虽最初起源于国外，但中国经过了上千年的积淀，无论是红酒品质还是红酒文化都足以在世界舞台上闪闪发光～
我今天的分享就到这里了，也欢迎各位同行和爱红酒人士在继续在评论区分享红酒小知识。
