闲乐娱乐-注册主页阅读这篇文章之前，建议可以阅读下方的链接，以了解罗纳河谷葡萄酒产区的知识。
1、葡萄酒产区：南罗纳河谷；2、这里主要的产区：教皇新堡；3、从而再介绍这里的代表性酒庄：哈亚斯酒庄（ChâteauRayas）4、代表性酒庄：博卡斯特酒庄（ChâteaudeBeaucaustel）5、代表性酒庄：佩高酒庄（Domaine&ChâteauduPegau）
从地图上我们可以看到，南罗纳河（Southern Rhone）是属于罗纳河谷（Rhone Valley）南部的一片很大的区域，靠近地中海附近。
南罗纳河这里像是漏斗的尽头，罗纳河水从这里流入地中海，在这里人文和自然的结合，让这一片区域也成为法国最富裕的地区之一。其实南罗和北罗这两个产区域除了都有罗纳河的流经，南北罗并没有太多相似的地方，所以这里出品的葡萄酒风格和北边也完全不同。
南罗纳河这里受地中海气候的影响，并且有广阔的平原，可以大量种植高产葡萄藤，罗纳河南部的主要土壤类型主要是：粘土、石灰岩、鹅卵石和沙质土壤。也正因为此，Cotes du Rhone这一级别的葡萄酒大多产自这里。
同时，也因为这里的微气候比较多，所以这里有非常顶级的酒庄（如哈亚斯），也有能生产非常典型葡萄酒的酒庄（如博卡斯特），还有性价比非常高的酒庄（如佩高酒庄）。
教皇新堡这里的气候干燥，日照充足，土壤十分多样化，其中颇具代表性的是表层覆盖鹅卵石的土壤，善于吸热，让葡萄的成熟度更高。教皇新堡法定允许种植的葡萄品种有18个法定品种（过去说是13个品种，因为是把同一名称下不同颜色的葡萄品种算成了1个品种），多样的土壤以及品种让教皇新堡葡萄酒风格十分丰富。
教皇新堡是【罗伯特•帕克（Robert Parker）】的最爱，众所周知，这位“葡萄酒皇帝”喜爱颜色深厚、香气浓郁、复杂和层次多变的葡萄酒，他本人也多次表示在法国的产区中，最偏爱教皇新堡。从评分中也可以看出来，教皇新堡这一个产区就拿了46个帕克满分！所以这里一定有非常多的顶级酒庄。
【罗伯特·帕克（Robert Parker）】是近30多年来全球最具影响力的酒评家之一，也是史上唯一一位获授最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家，享有“现代酒评家之父”、“葡萄酒皇帝”和“味蕾的独裁者”等一众美誉。他的点评及评分就如同指挥棒一般，引领着葡萄酒市场的需求走向，甚至决定着一款酒乃至一个酒庄的兴衰。
Rayas酒庄出品的葡萄酒，这两年可谓是风生水起，价格也是水涨船高，从前几年的几千块到现在的一万二三，这离不开市场炒作的热情，当然也离不开这个酒庄背后的细致经营。
早在1880年，45岁的Albert Reynaud因双耳失聪，而不能继续从事公处处的工作，所以买下了的教皇新堡附近的Château Rayas酒庄以及周围的农地和森林，以种植葡萄消磨时光。酒庄目前已经传至第四代 Reynaud的手里，他不仅管理着Château Rayas，同时也管理着另外的2家酒庄，Château des Tours和Château de Fonsalette，分别于1935年和1945年收购的。
Emmanuel自1997年开始管理这3家酒庄，本人性格孤僻、不善交际，但对内却人情味十足，从小对葡萄园兴趣浓红，18岁便参与到酒庄的工作中，这给了Emmanuel很丰富的葡萄园管理和酿酒的经验。也正因此，Emmanuel的酿造理念是对葡萄和土地的绝对尊重，不求短期的利益，保持风土特性的同时坚持自己的酿酒风格。
Château Rayas位于教皇新堡的东北角（上图的红色圆圈），酒庄名字的来源正好是有一块Le Rayas略地，酒庄位于图中上Pignan、下Pignan和Le Rayas的交界处。酒庄一共出品4款葡萄酒，分别是教皇新堡级的ChâteauRayas红；ChâteauRayas白；Pignan的红；以及罗纳河大区级的LaPialade红葡萄酒（后面会有介绍）。
与教皇新堡这最具代表性的土壤-鹅卵石覆盖土壤类型不同的是：Château Rayas这里的土壤是沙质土壤类型，所以这里的土壤蓄热能力差。此外，Rayas葡萄园的坡度比较缓，并且坡向朝东北，所以这里不会像教皇新堡其他产区那样炎热，这也导致了这里的葡萄收获时间比产区其他大多数酒庄晚熟1个月左右。
Château Rayas葡萄园的另外一个特点在于它的周围有非常丰富的森林，为葡萄园遮挡来自北面的Mistral（罗纳河一典型的西北风）冷风，以保证葡萄能够足够成熟。
同时，沙土土壤是一种非常贫瘠的土壤，所让葡萄的产量非常低，不过庄主Emmanuel早就做好了心理准备。最终的产量根据年份差异，在500升到1500升/每公顷之间，而作为对比，教皇新堡平均产量是3500升/公顷。
所以，在以上的这种条件下，非常长的葡萄生长季节、贫瘠土壤导致的低产以及不受Mistral风的影响，这无疑让Château Rayas成为不同于教皇新堡的一代酒王。
酒庄一共有10公顷的葡萄田用于酿造Château Rayas的红葡萄酒，每年大约出产1万瓶左右。在这10公顷的葡萄田中，又分了3片，分别是：Le Levant、Le Coeur和Le Couchant，3片葡萄园的土壤各不相同，所生产的歌海娜葡萄果实也风格不同，所以，在酿造时，3片葡萄园的葡萄都是分开采收，并且单独装桶酿造的，直到装瓶前再混合。
葡萄酒酿造过程，有一大部分的葡萄是带梗，在混凝土罐中发酵，整串压榨，之后在旧的橡木桶中陈酿16个月左右。（TB 价格 12,500～18,600；国际均价 RMB 15,100，仅供参考）
白葡萄酒由50%白歌海娜和50%克莱雷酿制而成，在不锈钢罐中发酵。葡萄酒颜色不深，看起来比实际年份小得多。复杂的香草、香料、坚果和柑橘的气息。口感有草药、坚果和香料的味道，略带蜡质的边缘。新鲜细腻，酸度良好，显示出一些矿物的复杂性。
这款Pignan葡萄酒比Rayas的红葡萄酒更为神秘，产量比Rayas的红还要小（葡萄园面积大概在2公顷）。葡萄田的位置如下图所示（比Rayas的葡萄园更靠北），共有两片不同的葡萄园，这两片出产的葡萄果实也是单独酿造，装瓶之前再混合，不过葡萄园的土壤会更像是教皇新堡的代表土壤，沙土上混杂着鹅卵石和粘土。从其他人的采访中，会发现有Pignan中混有20%的Rayas酒液。
这一款葡萄酒是由三个葡萄品种混酿而成的，歌海娜、神索和西拉，由那些Rayas、Pignan以及另一个酒庄Fonsalette未达标准的葡萄混酿而成，品种构成的比例，因年份会有差异，并且也不是每年都会酿造。该酒散发着充沛的樱桃、玫瑰花瓣和香草的气息，酒体轻盈，余味中蕴含些许矿物质风味。（TB价格 4,400 ；国际均价 RMB 1,868，仅供参考）***以上关于哈雅斯酒庄的资料大部分来源于知味葡萄酒杂志******另文中提到的ChâteaudesTours和ChâteaudeFonsalette两个酒庄，等之后有机会我再单独出文章来介绍***
非常典型的教皇新堡！因为其酒款质量优异，并且能反应教皇新堡这里的风土，所以如果不想去花大价钱买Rayas，可以花个千把块，买一瓶BeaucaustelCDP，便能探寻极致的教皇新堡风土，并且不会令你失望！
博卡斯特酒庄是教皇新堡的经典酒庄之一，历史可以追溯到1549年，可以说是教皇新堡历史最悠久的酒庄之一了。当然，酒庄出品的酒款也是质量卓越。博卡斯特家族于16世纪建立，但酒庄的名气一直不大，直到20世纪初的时候，酒庄被佩兰家族（Perrin Family）收购后，酒庄在Jacques Perrin的手中才开始重新闪耀。酒庄最为知名的款也是以此命名：博卡斯特古堡向佩兰致敬干红葡萄酒（Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape）。酒庄目前是第四代和第五代的传人在管理酒庄。
博卡斯特酒庄这里的风土是典型的教皇新堡风格。在这里，降雨量比较低，海洋沉积岩形成的石灰岩、粘土的土质结构，表层覆盖着大量的鹅卵石，可在白天蓄积热量，夜晚辐射葡萄藤，从而让葡萄更好地成熟。
酒庄拥有130公顷的葡萄园，不过只有其中的100公顷葡萄园是主要用来酿酒的，剩下的30公顷葡萄园则是作为备用葡萄园，以替代不好的藤。同时，酒庄也保留种植着教皇新堡这里的所有法定葡萄品种。
该酒款是一款典型的教皇新堡风格的葡萄酒，葡萄园位于教皇新堡的北部区域，也受到Mistral风的影响。葡萄的酒款是由13个葡萄品种混合酿制而成，但主要的还是歌海娜占比30%，慕合怀特占比30%，西拉占比15%，剩下的25%则是由剩下的其他10个教皇新堡法定葡萄品种组成。
所有的葡萄品种分开手工采摘的，西拉和慕合怀特这两个品种在橡木发酵罐中发酵，而剩下的品种都在混凝土罐中发酵，并且都分别进行苹果酸乳酸发酵，发酵后酒液混合，进入橡木桶中陈酿1年。
酒款呈现华丽的红宝石色。典型的博卡斯特尔，香气丰富而复杂、非常新鲜、华丽的鲜花芳香，以新鲜水果和香料的香气为主。口感优雅、浓郁、丝滑、结构紧致，非常细腻的单宁和新鲜红色水果，醋栗和高贵香料的美味香气。具有巨大的陈酿潜力。
酒庄只有7公顷的白葡萄品种的种植，该酒款产量较小，混酿，瑚珊（Roussane）占80%。葡萄的风土是典型的教皇新堡特点，沉积岩形成的土壤，粘土、石灰岩和表层的鹅卵石等为特色。
葡萄手工采摘后，气动压榨机压榨，然后分开发酵，70%在不锈钢罐，30%在橡木桶，发酵完成后，陈放8个月后混合装瓶。
葡萄酒颜色呈华丽的金色，复杂的香气，成熟的水果香气和新鲜的花香微妙结合，优雅的口感，细腻精致，余味悠长。
酒庄最好的一款白葡萄酒，年产量只有6000瓶左右，由100%的瑚珊酿制而成，这些瑚珊葡萄藤都是非常非常老的葡萄藤，采摘时，会让葡萄稍稍的过度成熟一些，手工采摘，气动压榨机压榨，30%的葡萄汁在橡木桶中发酵，70%在不锈钢罐中发酵，发酵完成后，分别再继续陈放8个月后再装瓶。
葡萄酒呈现金色，香气上展现出迷人的杏子、黄桃以及蜂蜡的香气，圆润饱满的酒体，展现出非常优雅、精致的结构感。（TB 无价格，国际均价 RMB 1,026，仅供参考，国内售价一般要比国际均价高）以上3款葡萄酒为酒庄正牌葡萄酒，余下的2款（左1和左2酒款）则为酒庄的大区级葡萄酒（CotesduRhone），分别是：左1酒款 - CoudouletdeBeaucastelRouge
（TB 价格无，仅供参考）那些质量不够优异的葡萄则用来酿制这两款葡萄酒。虽然质量不够顶级，但胜在其性价比高。文章这里便不再一一叙述了。
佩高酒庄可以说是教皇新堡这里绝对高性价比的酒庄了，尤其是2012年收购“佩高城堡（ChateauPegau）”后，喝到一瓶名庄的副牌，只需要100多块。当然他本身的正牌也没有特别昂贵，但其对风土的表达也绝对是领先一大堆当地的酒庄，同时也不乏有《神之使徒》的第三使徒-卡普精酿，可谓是“上可大雅之堂、下可天天口粮”的一个酒庄。
佩高酒庄是教皇新堡相当古老的一个庄园，由费罗（Feraud）家族创建，历史可以追溯到17世纪中叶，不过这一段时间，佩高家生产的葡萄酒都是直接出售给当地的酒商。直到1987年，Paul和他的女儿Laurence开始携手经营酒庄，并取名佩高庄园（DomaineduPegau），佩高的含义是指14世纪罗马教皇统治时期的一种承装葡萄酒的器皿。
期间佩高出品的教皇新堡葡萄酒也多次获得国际大奖，直到1992年，在国际上名声大噪，酒庄借此机会成功开拓了各大海外市场，所得的回报也继续追加投资到葡萄园上。其中包括，2012年，酒庄成功购入了一块含有41公顷葡萄园的产权（一个1200平米的乡间别墅），并取名“佩高城堡”（ChâteauPegau）。
佩高城堡（ChâteauPegau），主要出品较低级别的区级和村庄级酒款。
佩高庄园所拥有的葡萄田遍布Châteauneuf-du-Pape、Courthézon和Bédarrides三大市镇，其最优质的葡萄园是坐落在东部La Crau高地上。在著名Crau市镇的西部、东部和南部的风土非常具有产区代表性，该区通常都能见到夹杂着细小鹅卵石的沙土。这里出产的葡萄酒以强劲风格而著称，并且因其通透的矿物感和绵延的余味显得尤为优雅。
佩高庄园使用法定的13种葡萄进行酿酒，其中歌海娜品种占比超过80％，因为庄主认为：歌海娜葡萄完美地表达着当地风土，尤其是在三种主要土壤类型上生长的歌海娜，其出品的葡萄酒以力量、圆润度以及温暖的香料气息为特点。而对于白葡萄品种来说，庄园主要运用以下三种葡萄品种酿酒：克莱特、白歌海娜和胡珊。
这款葡萄酒是庄园最经典的酒款，由13个法定品种的混酿而成，包含80%歌海娜、6%西拉、4%慕合怀特和10%的其他法定品种，酒款也反应的是最经典教皇新堡的风土，上层复盖着卵石与岩石，下层的为粘土层，其中粘土中含有石灰与沙子。
酿造过程中，葡萄手工采摘，不去梗，13个法定品种混合发酵，混凝土槽中发酵，不加酵母、也不控温的发酵方式，发酵后的酒液在大型旧橡木桶中熟化2年。（TB 价格：RMB 395～590，国际均价 RMB 492、仅供参考）
这款庄主罗兰斯珍藏是精选教皇新堡（Cuvee Reservee）的姐妹酒款，也是由80%歌海娜、6%西拉、4%慕合怀特和10%的其他法定品种混合酿制而成，酿造的方式也和Cuvee Reservee相同，但这款葡萄酒有更长的橡木桶熟化时间，达到4年，能够更充分的汲取旧橡木桶中的单宁和风味。
这款以庄主命名的酒款，其品质必定是酒庄的典范，葡萄选用最优质的，酿酒工艺也是最细微的，因此，此酒不会在刚刚上市时便非常适饮，它最好喝的时间在装瓶后的五年至十年间。
这款卡普精酿（Cuvee da Capo）是《神之水滴》中第 3 使徒。《神之水滴》是一部以葡萄酒为主题的人气漫画。其中的 12 使徒更是世界酒粉争先收藏的顶级名酒，卡普精酿则是其一。此酒仅在好年份精选最好的葡萄酿造，目前只有7个年份，且有5个年份是帕克满分，这足以看出佩高酒庄生产顶级葡萄酒的能力。
酿造的过程也是采用不去梗的方式混合13种品种后再进行破皮、轻压，并储放于混凝土槽中发酵10天，不添加酵母、也不控温的方式使其自然发酵，发酵后的酒液在大的橡木桶中熟化2年。酒款有巨大陈年潜力，可陈年20至50年。
这款白葡萄酒也是经典的教皇新堡白葡萄酒，产量比较小，每年只有4000来瓶，主要由60%克莱雷、20%白歌海娜、10% 布布朗克、10%的瑚珊酿造而成。手工采摘，混合在不锈钢罐中发酵8天，加入酵母、控制温度在16摄氏度中发酵，发酵后的酒液在不锈钢桶中陈放4个月后装瓶上市。
这款白葡萄酒是酒庄生物动力法葡萄园管理的一个尝试，偏向勃艮第风格，酒款有3个主要的品种酿制，33%瑚珊，33%白歌海娜和33%克莱雷，在混凝土制成的蛋形容器和橡木桶中完成发酵。
佩高城堡（ChateauPegau）坐落在教皇新堡地区的南部，靠近阿维翁（Avignon）小镇。这里的风土是典型的教皇新堡风土：粘土、石灰岩为主，表层覆盖着鹅卵石的土壤类型。
佩高城堡（ChateauPegau）主要种植的葡萄品种是南罗纳河允许的18个法定品种，不过以歌海娜、西拉、慕合怀特和神索为主，尤其在佩高酒庄的40公顷葡萄园，这4个品种都种植于1950年，老藤可以为生产标杆级的葡萄酒提供强有力的保障。
佩高城堡（Chateau Pegau）出品的葡萄酒涵盖3个级别：法国地区餐酒（Vin de Franc）大区级（Cotes du Rhone）以及村庄级（Cotes du Rhone-Villages），售卖的价格不会特别高，一般在100-200 RMB 左右。此外，佩高酒庄的大区级和村庄级酒款都是选用种植于1950年的老藤酿制而成，以下ChateauPegau的主要酒款。
这篇文章主要介绍的酒庄就写到这里了，当然，教皇新堡这里还有很多其他顶级酒庄，比如：帕普酒庄（Clos des Papes）、老教堂酒庄（Le Vieux Donjon）、亨利·博诺酒庄（Domaine Henri Bonneau）等，后续有机会也会和大家多多分享！
