首页：「玄武注册」：首页葡萄酒，就像一杯女人的眼泪，酝酿了生活中的酸酸甜甜。英国葡萄酒作家罗宾森夫人曾在其所著的《酿造葡萄》一书中指出，一瓶葡萄酒的香味与特性百分之九十决定于所采用的酿酒葡萄品种。葡萄粒越小，风味越集中，果皮的颜色与厚度预示着成品佳酿的色泽和独特香味，而葡萄中酸与糖的精巧比例则决定着那一重要时刻葡萄酒给予味蕾的甘甜与醇香。

　　世界最好的酿酒师都承认：优质葡萄对酿造葡萄酒有着重要的影响，甚至把好的葡萄酒七分归功于葡萄，三分归功于酿造技术。任何名贵的葡萄酒都依赖于优质的葡萄，没有优质的葡萄就酿造不出高档的葡萄酒。

　　这就是为什么长城葡萄酒率先在1979年以一美元一株的价格，引进了赤霞珠等世界顶级的葡萄品种，并进行了重点推广和精心栽培，为中国乃至全世界的葡萄酒爱好者贡献出了一系列优秀干红葡萄酒产品。

　　从一粒好葡萄成为一滴好酒，其间要走过的路程相当漫长。长城葡萄酒从除梗、破碎、压榨、酒精发酵、澄清、藏酿，到最后装瓶，这些步骤中的每一步，都会影响到成酒的口味、香气 、色泽和品质。

　　一、采摘二、除梗破碎三、酒精发酵四、从发酵缸中分离出自然流出的酒液（自流汁）五、压榨葡萄渣，得到单宁酸含量更多的压榨酒（压榨汁）六、长城葡萄酒混合自流酒与压榨酒七、苹果酸乳酸发酵醇化（把苹果酸转为乳酸）八、长城葡萄酒开始澄清（沉淀、倒桶分离及精酿）九、长城葡萄酒的藏酿（在酒桶中贮藏6－24个月）十、长城葡萄酒最后装瓶