首页:[天运注册]:首页葡萄酒有很多种类，其中一种叫起泡葡萄酒，也许一些刚开始接触葡萄酒的人不了解什么是起泡葡萄酒，不过只要说一个名字，你应该就会了解了，那就是香槟。香槟是最著名的起泡酒，但却并不是所有起泡酒都能叫香槟，只有在法国香槟区生产的起泡酒才能叫香槟，这个概念很重要哦。

　　葡萄酒有很多种类，其中一种叫起泡葡萄酒，也许一些刚开始接触葡萄酒的人不了解什么是起泡葡萄酒，不过只要说一个名字，你应该就会了解了，那就是香槟。香槟是最著名的起泡酒，但却并不是所有起泡酒都能叫香槟，只有在法国香槟区生产的起泡酒才能叫香槟，这个概念很重要哦。

　　起泡葡萄酒顾名思义就是会冒泡泡的酒，它是洋人的鞭炮，庆典必备酒品。然而人们一看到这会冒泡的就联想到香槟头上去了，自然这类酒也就香槟最好，大家追捧的后果是它越来越贵，只要你腰包鼓，那你就追吧。

　　当然是香槟这地方最先发明的起泡酒，它占了个先的，人家很聪明地就将自己的地名“香槟”打上去了，而后来一些国家爱模仿的也叫什么香槟，害得全球不少人都误以为香槟才是会冒泡的葡萄酒，精明的法国佬早就知道地名是受保护的，所以啊，只有它能叫别人不能叫，它价格贵因为它的名字是独有的。

　　然而不是香槟地区产的起泡酒就来得差吗﹖是这个地区的冒泡的就都好吗﹖答案自然是否定的，就跟哪个地方的人都有美丑之分一般，这冒泡的也脱不开这个自然法则。外国的俗话说：“人爱人要专，人要爱酒太广”，爱的酒品种多没人讲你是滥情的，反而会有“好品位”的美称，所以为了香槟这棵树，而放弃整个起泡酒的丛林显然也就不值了。

　　其实在西班牙的ＣＡＶＡ、意大利的ＦＲＡＮＣＩＡＣＯＲＴＡ、德国、新世界的美国、澳大利亚等等国家都出产不少出色的起泡酒，关键是同样质量的基础上价格一般都比多数香槟地区的酒便宜。上海销量大的是ＭＯＥＴ＆ＣＨＡＮＤＯＮ，记得一次在酒吧喝他们一瓶普通的要760元，然而我在喝同样品质的德国起泡酒价格只不过是它的一半，如果是西班牙的ＦＲＥＩＸＥＮＴＥ那就更便宜了。

　　话说回来，这起泡酒如何做的，咱没必要细究，毕竟我们也不想做个酿酒师，只要我们懂得享用就可以了，相信大部分人还是跟咱一样喜欢物有所值的酒，当然免费品尝可以例外。

　　起泡酒喝之前都是需要冰镇的，一般温度在7－12度之间，其中的温度高低原则跟葡萄酒一般，高档的酒饮用温度为规定的最高，反之亦然。而对于陈年的酒也是适合于温度高一点的，否则香气散发不出来，白白费了这瓶价值不菲的酒。

　　开瓶的时候千万注意，这种冒泡的酒开瓶比静止的酒是有危险性的，因为这酒里有四个大气压，不要对着人开，要不然塞子喷出来打了人可不是闹着玩的事。开瓶的时候不要上下晃瓶，否则酒冒出来要有一半浪费掉，除非是庆典图这个气氛，当然便宜的酒什么时候都可以浪费。一般是按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块布轻轻地转动木塞，就会听到轻巧的“砰”的一声。最高开瓶段位是滴酒不洒。

　　倒酒的杯子一定要干净，要不然就欣赏不到不停冒着的泡泡，那就太对不起这酒了。另外有人讲，喝这类酒之前最好不要刷牙，牙膏是起泡酒的天敌，刷牙后饮起泡酒就感受不到它的香气了。

　　起泡酒最可人的就是它的酸，是那种让人舒服的酸，除酸菜外它适合于配很多中国菜，特别是十来个中国菜一桌的，可以爽洁口感，滋生口液，吃喝更加的有滋有味。

　　当然这类起泡酒多是在餐前，作为开胃酒的。而在影片中，男欢女爱时用来催情的道具也数它最受欢迎了，似乎有了它，气氛马上就热烈温馨浪漫起来。

　　起泡酒的概念是相对我们常喝的静止葡萄酒的，喝起泡酒比静止葡萄酒多了一项体验，就是耳朵的体验，安静的听着起泡升起，爆裂的声音，有一种很难以言喻的感觉，这就是葡萄酒给五官的不同体验。起泡酒是热烈的，所以在聚会时，用来提升气氛真的是不能替代的存在。

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