傲世皇朝平台{杜邦平台}行业标准：权威解读，Tokaji Aszú和Essencia最好在11至14°C（52至57°F）的温度下食用。温暖的温度增加了它的味道。而萨莫罗德尼可以在比Aszu或Essencia稍冷的温度下享用。

　　根据匈牙利当地法规，托卡伊贵腐葡萄酒（Tokaji Aszu）只有在橡木桶中熟化并在瓶子中额外储存一定时间后才能上市。所以一瓶酒买回去去后，一般都是可以立即喝的，不需要再储存很久。尽管如此，所有好的托卡伊葡萄酒仍然可以保存多年；更高质量的托卡伊贵腐葡萄酒可以保存几十年，更高等级的托卡伊埃森西亚（Essencia）精华贵腐酒可以保存两个世纪或更长时间，而最伟大的托卡伊葡萄酒几乎是不朽的。托卡伊贵腐酒也是世界上现存最长久的天然葡萄酒。正因为如此，19世纪甚至18世纪的托卡伊贵腐瓶装酒受到收藏家的强烈追捧，价格也非常昂贵。

　　开瓶后，托卡伊贵腐酒（Tokaji Aszu）还能保存多久而质量不损失？

　　如果是传统的氧化型的，打开后可以在冰箱里用密封的瓶子保存几周，不会有任何质量损失。更高质量的阿苏和埃森西亚，开瓶后放几个月也没有问题。这样你就可以很容易地同时打开几个瓶子进行平行品尝！许多餐馆就是喜欢这样，因为这可以使得他们能够按杯子来卖酒，而不是按瓶。一旦打开，侍酒师就不必急于卖掉剩下的打开的瓶子。然而，当你喝完半瓶之后，你应该考虑把它倒进一小瓶。一般的氧化程度较低的托卡伊阿苏葡萄酒或萨莫罗德尼葡萄酒最好在两周内饮用完毕。

　　托卡伊贵腐酒（Tokaji Aszu）是许多甜点的好伴侣。在欧洲，托卡伊贵腐酒与蓝霉奶酪相得益彰，尤其是罗克福特奶酪。当然，最经典的搭配是鹅肝。虽然许多人将这一代表团与法国联系在一起，但匈牙利是世界领先的鹅肝生产国，当然，这也使鹅肝和托卡伊贵腐酒成为一对天生的搭档。托卡伊贵腐酒非常适合搭配几种奶酪，尤其是蓝纹奶酪，在那里它可以平衡这些食物的丰富性和咸味。奶酪越浓越浓，酒会越甜。和巧克力、干果的搭配也更加相得益彰。

　　亚洲人对托卡伊贵腐酒的喜爱丝毫不亚于欧洲人，而托卡伊贵腐酒和亚洲饮食的搭配也非常出色，麻辣的四川菜非常适合搭配托卡伊贵腐酒，此外泰国菜也很适合。返回搜狐，查看更多