傲世皇朝平台一文读懂{天美平台}的核心要点。“在勃艮第核心干白产区默尔索村，Latour-Giraud酒庄出品的佳酿，与水准相当但价格奇高的邻居相比，简直是爱好者捡漏的天堂。这家酒庄拥有默尔索五大一级园的核心地块，对每片风土的表达也达到了精准细腻的高水准。在Allen Meadows和Jasper Morris等几位勃艮第酒评家的评价里，近年也稳定斩获96-97的高分！Leroy后花园的特级园和一级园，康帝蒙哈榭获得的评价也这个水平，但价格简直天差地别。”
拉图吉罗酒庄 （Domaine Latour-Giraud）的历史跨越三个多世纪，已有 16 代，可追溯到 17 世纪末。这片土地当时由Jean Latour-Boillot所拥有。法国大革命期间，Boillot的孙子Mouquin开始在这片土地上种植葡萄，自此家族成员世代传承产业。而另一半拥有该酒庄的Giraud家族，自1845年起就在勃艮第经营着自家的酿酒厂，并酿造了许多知名的勃艮第美酒。1958年，两个同属这片土地的家族喜结连理，伟大的Latour-Giraud酒庄自此诞生。
酒庄的葡萄园主要集中在默尔索村，所以白葡萄酒是其特别专注和擅长的强项，并且酒庄还拥有一系列出众的30至55岁以上的优秀一级和村级园，尤其是默尔索超一级园Geneverieres的第二大地主，拥有令人羡慕的2.5公顷的上半坡处风土杰出的地块。此外酒庄还拥有默尔索村Perrieres，Charmes，Boucheres，Poruzots和普利尼蒙哈榭村Champs Canet等五大一级园。
自20世纪90年代以来，随着善于表达和追求卓越的酿酒师Jean-Pierre Latour的到来，酒庄经历了品质和理念的飞跃变革。在“追求尽可能接近自然的葡萄酒”的重大承诺下，酒庄采用了有机农业的做法。为了保护葡萄园的生态环境，酒庄在管理葡萄园时不使用任何杀虫剂和化学肥料，并将产量降低到每公顷25-35百升。关于酿造方面，Jean-Pierre采用重力自流的酿造方法，使用天然酵母，使用20-25%新橡木桶陈年，不过滤，手工装瓶，借此表现葡萄酒的风土特性。同时还投资引进气动压榨机、破碎灭虫机和温控不锈钢发酵罐等创新，在保留清爽的果香的同时还与橡木的香气平衡得很好，形成了其独特的“经得起陈年，年轻时也能畅饮”的风格。
异常纯净的果汁、野生酵母、长达两个半月的发酵期和低温使葡萄酒充分表达了其精致、复杂、柔滑和风土特征。它不仅准确地表达了酒庄招牌超一级园Geneverières的风土，还展现了默尔索葡萄酒的内在优雅。重要的是，性价比始终惊人地出色！
这不是一款一般的勃艮第大区干白，因为酿造这款酒的葡萄全部来自默尔索村内，所以喝起来就像是一款“小默尔索”，但是只要大区级的亲民低价！只有勃艮第名家才会这么对待一款入门小酒，因为这也是他们在家里日常饮用的酒，品质为先。
这款勃艮第干白醇厚饱满，香气浓郁，还能够感受到柠檬和青梅水果的新鲜活力，良好的酸度和适合这个水平的余味。同样地，通过在橡木桶中的陈酿，部分在新桶中的陈酿，使它与其他勃艮第葡萄酒区别开来。它展现的所有的柔软性、细腻的质地和略带坚果味的品质，让人想起默尔索的气质，但却显得更加活泼，性价比非常出色！
2020年的默尔索村级，有复杂的梨子、榛子和洋槐花的香气，略带一些烟熏和汽油的气息；入口中等重量的酒体中有非常充盈的风味容量，精致的柠檬、酸橙等柑橘风味，口感果味富有冲击力，矿质带来了诱人的纹理质感，圆润柔和、清新酸度和细微的榛子味是其突出特色；绵长的回味中强度惊人，尽显默尔索优雅精致气质。
Poruzots（也写作Porusots）是默尔索近年来越来越被重视的一块一级园，与村内三大一级园处在同样的中坡上，是Les Genevrieres向北的延伸，Comtes Lafon和Roulot等名家都很重视这块一级园的潜力。Latour-Giraud酒庄在这里仅拥有0.12公顷的微小地块，每年的出品仅500-600瓶，一瓶难求的稀有佳酿，但性价比目前还非常高。
2020年这个年份的Poruzots，带有成熟的绿色水果、白桃、香料和柑橘的香气，而且有一些酚类物质的气息；入口有着奇妙的光滑质地，强烈的果味和非常强大的大体量风味，美妙鲜活的柑橘风味带来非常活泼的口感，风味复杂；绵长的收尾中带有些许单宁，充斥了整个口腔，尽显华丽，陈年潜力很好。
Genevrieres是默尔索村被认为有特级园水准的三大超一级园之一，以飘逸灵动、矿感通透而出名，被当地的代表性名家Dominique Lafon形容为“天上之酒”，Genevrieres这个名字的字面意思是 杜松子，来自于过去山丘上的许多杜松树丛，这里的土壤非常多石，朝向东南，阳光充足，赋予了葡萄酒的矿质强度和通透纯净度。这块一级园共16公顷，Latour-Giraud酒庄非常难得地拥有其中上半坡处2.5公顷的地块（藤龄40多岁），仅次于头号地主Bouchard Pere et Fils（2.65公顷）。所以这也是长期以来，酒庄有口皆碑的招牌标杆酒款，品质杰出稳定，性价比非常出色。
2020年的Geneverieres，有着略微成熟的充沛茉莉花茶、白桃和花香的香气，带着杜松子、马鞭草和酚类物质的气息；入口有着华丽的质感，中等重量的酒体中有着出色的中盘密度和充足的矿物质，圆润平衡，有深度，集中而不沉重，口感强度和风味深度都很出色；后段带着一些收敛感，绵长而收干的结尾令人印象深刻，带着美妙的上升感。这款酒随着陈年会发展出更好的深度细节，是对Genevrieres风土非常精准而经典的表达，非常适合夏天！
这款酒庄的旗舰特酿，用庄主父亲的名字Pierre来命名。葡萄的来源非常特殊，每年酒庄会从招牌地块——默尔索超一级园Genevrierres中55岁以上的老藤中，精选只挂果4串以下的浓缩果串来酿这款酒，并用30%的全新Damy橡木桶陈酿，从1996年开始第一个年份，每年仅出品800多瓶，浓郁复杂，也有更高的陈年潜力。
2020年份的这款旗舰特酿，带着桃子干、梨子、杏子、百香果等明显的丰盛辛辣香气，背后还有酚类物质的气息；入口有着充盈的风味内涵，突出矿质风味中等酒体中充满干浸出物风味物质，更多的来自桶的黄油吐司和香料风味，平衡而持久的绵长回味波澜起伏，非常美妙。有Charmes的果味充盈度，却还是Genevrieres的形状。这是一款非常有品位，值得特别找来尝试的佳酿，很有收藏价值。
在寸土寸金的勃艮第，要说谁能拥有占地近200公顷葡萄园、整整6座酒庄，其中还包含不少珍稀特级园地块，那可是当之无愧的“名门望族”。创建于1831年的阿尔伯特·毕修酒庄Albert Bichot，是勃艮第数一数二的大酒庄和中间商，由深耕勃艮第近200年的毕修Bichot家族建立，优雅的“鹿头”作为家徽传承千年，也演变成了Albert Bichot酒庄的标志。
早于1831年，Bernard Bichot就在如今以霞多丽闻名的伯恩丘蒙蝶利创立了一家葡萄酒贸易公司，自此之后几代人开启了遍布世界的商业蓝图，将勃艮第的葡萄酒销往各大洲。严格控制上游，同时进行扩张，建造酒窖和酿酒厂，从源头打造稳固的商业链，家族几代人天赋点点满的商业头脑是其延续几百年的关键。
1912年，亚伯·必修二世（Albert Bichot）将公司总部迁至伯恩产酒村，建立以自己名字命名的酒庄。如今的Albert Bichot已经发展成成熟的集团企业，集葡萄酒生产和分销为一体。主要以生产黑皮诺和霞多丽为主，博若莱Beaujolais南部的佳美葡萄也是其特色。在夏布利、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和博若莱（Beaujolais）坐拥6座有着不同优异风土的酒庄，由南到北分布在勃艮第各处，
Albert Bichot所拥有的酒庄当中，位于勃艮第北部夏布利村的龙德帕基酒庄Domaine Long-Depaquit非常出名，历史可追溯到1791年，于20世纪中叶被Bichot家族收购。作为实力超群的夏布利名家，酒庄占有夏布利7个特级园中的5个（Bougros、Blanchots、Les Clos、Preuses和Vaudésirs），更是拥有2.35公顷在夏布利拥有神话般地位，非正式但公认的独占特级园地块Moutonne。
除了龙德帕基，Albert Bichot拥有的克洛斯弗兰缇庄园Domaine du Clos Frantin更是集中了夜丘核心产区的精华，16公顷的葡萄园里，就包括了10公顷特级园和一级园，其中包括特级园里奇堡（Richebourg）、大伊瑟索（Grands Echezeaux）、伊瑟索（Echezeaux）、香贝丹（Chambertin）和与La Tâche相邻的知名一级园玛康索园（Les Malconsorts）等声望卓著的珍稀名园。
旗下另外几家酒庄也是各具其风土特色。同样位于夜圣乔治的格里斯堡Chateau-Gris有长达300年的悠久历史，以其独占一级园闻名。位于波玛Pommard的百年名庄Domaine du Pavillon则有着低调优质的Corton独占特级园和一级园Clos des Mouches。坐落博若莱Beaujolais的Domaine de Rochegrès则拥有过百年的老藤，以高集中度和强劲骨架独树一帜。
难能可贵的是，这样风格不一的Albert Bichot旗下的每个酒庄，都践行尊重可持续发展、尽可能减少干预的酿酒理念，从2018年起4个酒庄都获得有机认证，让每个地块得以展现自己的风土风格。
财力雄厚、家大业大、百年历史、品质出众，在勃艮第这片英雄辈出的风云之地，Albert Bichot可谓“高手云集”的大名门，无论是轻松易饮的入门酒款，还是复杂深邃的特级园，我们为大家精选的这几款无疑是性价比非常出色的选择！
在法国，所有用与香槟酿造完全相同的传统方法酿造的起泡酒，被称之为克里芒（Crémant）。勃艮第出品的克里芒起泡酒，因为多用霞多丽葡萄单一酿造，与在香槟被认为更为“高级”白中白相当，但是价格却出奇亲民，是毫无疑问的性价比宝藏。
这款Albert Bichot无年份白中白起泡酒就是一个经典的例子，精选金丘出产霞多丽，进行12个月的酒泥陈酿，20%酒液经过橡木桶培养，在白中白出色的纯净通透度和漂亮酸度之上，更赋予了独特复杂度，封为上带来隐约的花香与奶油香气，浓郁的矿物气息达到巧妙平衡，口感细腻，活泼清亮，轻松易饮，聚餐派对和日常饮用都非常合适，性价比格外诱人，值得大力推荐！
科通-玛海修独占特级园是Albert Bichot旗下，位于伯恩丘的波玛村 Pommard 帕维永庄园（Domaine du Pavillon）的旗舰地块。这个地块是罕见的同一葡萄园两种级别，由四分之一的Corton特级园和四分之三的Aloxe-Corton一级园组成。特级园地块土壤粘土含量更高，酿出的酒果味更丰富，浓度更高，集中度也更强劲。
这支2018年份的Corton特级园表现十分出色，初闻是香草和烤面包的平衡，随后木质烟熏气息和呼之欲出的黑樱桃香气相结合，口感优雅轻盈，呈现出丝滑却十分坚固的结构，紧凑优雅的力量和深邃的核心令人惊叹，陈年潜力也相当强大！
玛康索园（Aux Malconsorts）位于沃恩罗曼尼村与夜圣乔治村接壤的南边角落，紧邻罗曼尼康帝酒庄知名的独占特级园踏雪园La Tâche，土壤结构及风土特与之类似，但口感更为柔和易饮，精细优雅，很多爱好者视其为“小踏雪”，因而也越发受到追捧。
早在1860年，玛康索园便已被酒评家、行业内人士们列为可以媲美特级园、风土水准奇高的超一级园，勃艮第酒评家Jasper Morris多次表示玛康索园是他心目中与爱侣园、圣雅克园（Clos Saint Jacques）并驾齐驱，勃艮第格外优质的三大超一级园之一。Albert Bichot酒庄在这块5.86公顷的一级园中，拥有1.75公顷，是头号大地主，近期年份的出品越发精准地表现这片传奇风土的潜力。相比这一地块其他酒庄如Sylvain Cathiard过万的价格，这家的出品性价比非常有吸引力。
2018年份的玛康索园有着细腻的花香和柔和的果香，混合着矿物、香料气息，尾调是薄荷和雪松的微妙气息。入口酸度矿质骨架坚实，随着时间推移，质地变得顺滑，大量细腻的单宁充斥口腔，令人十分愉悦的佳作，需要一些耐心。
在夏布利拥有神话般地位的Moutonne，常被称作是Chablis特级园的“第8个地块”，地块名字甚至可以直接在酒标上出现。作为克洛斯弗兰缇Domaine du Clos-Frantin的头牌独占地块，实践酒庄一贯对风土的尊重，严格的剪枝和疏果来确保果实的优质产出，同时也降低了产量，中世纪的古老拱形地窖为葡萄酒陈酿提供了非常合适的温度和湿度。
这款Moutonne特级园干白由100%霞多丽酿造，在《神之水滴》 中被称为夏布利的“罗曼尼康帝”，还曾入围Decanter“今生不能错过的百款葡萄酒之一”，其地位之特殊不言而喻！
这款2018年的Moutonne独占园，是夏布利风格的精髓体现，清新爽口，柔顺多汁，却有着相当高的集中度和强度，碎石与柠檬、桃子、及葡萄柚的果香相融合，一丝淡淡甘草味道，柔软多汁，活力和复杂度都令人惊艳。
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