新博88娱乐-招商主管！提到喝酒，英国人首当其冲，在外媒评选的“最爱喝酒的国家”中荣登榜首（2022年英国的葡萄酒消费量位居全球第五）。然而，说起优质葡萄酒，英国几乎是一个透明的存在，就连发源于英国，遍及全球七十多个国家的WSET课本上都鲜少提及。

　　但是，最近十年，英国起泡酒在葡萄酒界声名鹊起，各种奖项拿到手软，很多专家评价其口味与品质堪与香槟媲美，甚至频繁亮相于国宴等高端活动。

　　根据英国葡萄酒协会最新数据显示，2021年英国葡萄酒出口三十多个国家，销量达930万瓶，起泡酒出口增长了33%，静态酒出口涨幅高达501%。英国日渐成为优质葡萄酒行业的新锐竞争力量。

　　2010年英国苏塞克斯的尼丁博起泡酒（Nyetimber）击败了包括堡林爵（Bollinger）、路易王妃在内等知名香槟品牌，摘得世界起泡酒冠军；2012年的一场盲品会上，英国的Bolney起泡酒完胜酩悦香槟……

　　2012年伊丽莎白二世登基60周年“钻石大庆”及伦敦奥运会的评选中，英国肯特郡Herbert Hall Traditional Method Brut起泡酒被选为“最佳葡萄酒”。2022年国王查尔斯在白金汉宫举行的登基之后的第一次国宴，就选用了英国里奇维尤白中白起泡酒（Ridgeview Blanc de Blancs 2016）。

　　最近十年，全球大多数国家都经历过气候变化带来的灾难，法国、意大利、西班牙、葡萄牙等老牌葡萄酒国家早就经历过春季霜冻、缺水、葡萄过度成熟等种种问题，越来越多的生产商尝试改换品种、调整采收时间或迁移到新的产区。然而，英国的葡萄酒产业却意外成为全球变暖的受益者。

　　英国国家气象局证实，2022年英国经历了有纪录以来最热的一年，年均气温首次在10摄氏度以上，比1991年至2020年的平均值高0.89摄氏度，随着生长季气温不断攀升，英国适合葡萄种植的区域将会越来越多。

　　气候变化专家、《葡萄酒面临的威胁：气候变化带来的挑战》作者瓦尔·坦南伯格表示，过去半个世纪，香槟地区平均气温上升了1摄氏度，虽然只有1度的变化，却足以对香槟的葡萄产量产生巨大影响。

　　再往北，逐步上升的气温却给英国的起泡酒产区带来了惊喜。在此之前，与香槟产区有着类似的白垩土壤的英国，本身并不足以让起泡酒胜过法国香槟。

　　在盲品中击败法国香槟的英国起泡酒生产商古思博酒庄(Gusborne Estate)酿酒师表示，近年来葡萄成分发生了巨大变化，“由于平均气温升高，葡萄的成熟度提高了，这意味着糖份含量更高，酸度更低，味道更成熟。这种成熟度在二三十年前根本无法企及。”

　　一些法国大牌香槟敏锐地嗅到了这一契机，很早就到英国选址建园。2015年，泰亭哲香槟（Taittinger）在肯特郡收购了69公顷土地，种下了霞多丽、黑皮诺和比诺莫耶，致力于酿造优质英国起泡酒。伯瑞香槟（Pommery）紧随其后，在汉普郡购买了40公顷土地，种植传统的香槟葡萄品种，成为第二个酿制英国起泡酒的知名香槟品牌。

　　英国葡萄酒行业正经历着前所未有的发展，2004-2021年间，英国的葡萄种植面积增长了近400%，从761公顷扩大到3758公顷。每年都有大批的酒厂涌现，新的生产商加入。

　　最近，英国最大的葡萄酒厂之一Balfour Winery联合创始人Richard Balfour-Lynn呼吁英国农民改变传统的种植模式，扩大葡萄种植，以应对气候变化和不断增长的市场需求。Richard表示，现在转向葡萄种植的农民未来几年就可以得到回报，预计到2040年英国葡萄酒的销量将达4000万瓶。

　　根据英国葡萄酒协会（Wine GB）发布的最新报告，英国现有葡萄园897个，酒厂197家，近五年葡萄种植面积增长了70%，有4000多公顷。预计2032年葡萄种植面积可达7600公顷，葡萄酒产量将达2500万-2900万瓶。

　　英国的葡萄种植主要集中在相对温暖、干燥的南方，多分布于英格兰南部沿海地带：苏塞克斯（Sussex）、肯特郡（Kent）和萨里（Surrey），它们的气候和土壤类型相近，适合种植适应凉爽气候的葡萄品种。

　　目前，英国以三种经典起泡葡萄酒品种为主，占比82%，其中霞多丽种植最广泛，其次是黑皮诺和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）。

　　巴克斯（Bacchus）位居第四，几乎全部用于无气泡葡萄酒的酿造。除此之外，还有一些在英国本地产量较大的葡萄品种，按种植面积排序，依次为白谢瓦尔(Seyval Blanc)、索莱莉(Solaris)、雷昌斯坦纳(Reichensteiner)、隆朵(Rondo)、灰皮诺(Pinot Gris)、米勒图高(Müller-Thurgau)。

　　英国起泡酒将成为香槟的平替？由于英格兰的地价远低于香槟地区，生产商可以制定更有利于消费者的价格，目前英国起泡酒均价从20美元到35美元不等。随着英国起泡酒的产量及出口增加，可以预期，未来将有更多进入国际市场。对于既想追求香槟口味，又想省钱的消费者来说，英国起泡酒可以说是理想平替的选择。返回搜狐，查看更多