主页！「博狗注册」！主页一直以来，我们都认为只有适度喝红葡萄酒有益健康。因为白藜芦醇、花青素等具有抗氧化作用的物质被认为只存在于葡萄皮中。而酿造红葡萄酒不去皮，白葡萄酒一般去皮，因此一般认为白葡萄酒的保健作用没有红葡萄酒好。

　　但最近，意大利的米兰与维勒特里的外科教授、研究员Dipak Das最近完成的一项研究表明：白葡萄酒对健康同样是有益的。这项发表在《农业与食品化学研究杂志》的研究报告显示，尽管抗氧性能不同，葡萄肉和葡萄皮一样对健康有益。

　　研究人员分别检验了四种红葡萄品种的葡萄皮和肉的萃取物。实验表明：葡萄皮和肉的萃取物同样对心脏有防护功能，尽管两者的多酚不同，但其都具抗氧化作用。

　　Das说：“最重要的是，这项研究发现，在对心脏的保护作用上，葡萄的肉和皮是旗鼓相当的，葡萄肉的抗氧化功能可以和葡萄皮媲美。”

　　研究还发现,虽然葡萄肉不含有葡萄皮和红葡萄酒的萃取物——白藜芦醇和花青素，不过在葡萄肉和白葡萄酒发现了好几种具有抗氧化功能的有机酸、酚类等。