{平台}变革：{光辉注册}新趋势，新春佳节，免不了亲友相聚，自然也要小酌几杯。喝酒，是全世界的共同喜好。微醺的感觉，欢乐的气氛，能给人一种清醒时，完全不一样的感觉，我们把这种感觉叫做。醉意之下，烦恼，忧愁都可暂时抛下，有谁不爱呢？所以，喝酒成了全世界各文明都热爱的一种文化现象。今天想和大家聊聊的，就是全世界都爱的葡萄酒，以及它的历史。

　　葡萄酒可能是人类历史上最悠久的酒精饮料之一，最新的考古报告显示，可能人类在驯化葡萄之前，就已经开始用野生葡萄酿酒了。在距今8000年前西南亚地区出土的陶缸里，考古工作者检测出酒石酸的残留，而酒石酸就是葡萄酒存在的标志。

　　同一时期的格鲁吉亚，相隔虽远，却也发现了同样的证据。在伊朗的戈丁特佩遗迹，人们在公元前4000年的陶器中也检测出了酒石酸残留。可见，我们的祖先和我们一样热爱喝酒。

　　首先把葡萄酒上升到文化层面的，是美索不达米亚平原的苏美尔人。两河流域农业兴起是商业发展的前提，人们种植谷物、大麦、果蔬，早期主要是将过剩的作物和水果用于酿造啤酒和葡萄酒。

　　待农业发展到一定程度以后，又开辟出专门以生产酿酒原料为目的的农场和葡萄园，产出的酒可以用作工人的薪酬，工人拿到酒以后也可以用来换取别的生活必需品，只不过这里起着货币功能的酒类，主要还是啤酒。

　　美索不达米亚平原最好的葡萄酒源自北部山区，酒类饮料在这一时期主要用于祭祀和供贵族与神职人员享用。

　　那时的苏美尔红酒应该就好像今天的法国红酒，也一定有自己的“勃艮第产区”、自己的“拉菲”、“康帝”。佳节欢聚时，苏美尔人也一定如同今日，拿出珍藏的美酒，与家人好友分享，只不过那时的美酒，仅限于王公贵族，而今日却进入普通家庭。

　　苏美尔人不仅自己饮酒，还通过贸易，把葡萄酒文化推广到了欧亚大陆的众多古文明地区。向东通过古城马里到达黎凡特区域，向北去到安纳托利亚区域，向南通过波斯湾去往印度次大陆，西南方向通过西奈半岛来到北非大陆。因此今天全世界各文明对葡萄酒文化的喜爱，最初的推动，应该归功于苏美尔人的贡献。

　　我们从古埃及的壁画，发现古埃及人也喜欢葡萄酒，每次宫廷或家庭宴请，都少不了葡萄酒助兴。据说新王朝少年法老图坦卡蒙的墓室里，也藏着不少葡萄酒，上面还标有年份，葡萄产地跟制造商，供年轻的国王在“死后世界”享用。

　　古埃及壁画，描绘埃及人种植与采摘葡萄、以及酿制葡萄酒的场景，图片来自网络

　　位于安纳托利亚高原的赫梯帝国，从公元前20世纪开始，就有了种植葡萄以及饮用葡萄酒的风俗。相传在赫梯帝国的首都哈图沙附近，有种植着大量葡萄藤的庄园遗址。

　　说起葡萄酒的狂热分子，当然要说古希腊人与波斯人。希腊人对于葡萄酒的认识，来自于小亚细亚。希腊贵族酷爱喝酒，他们一天喝酒的数量甚至多于喝水，他们喜欢把纯葡萄酒与水混合，减低浓度，以便可以从早到晚地饮酒。

　　波斯人饮用葡萄酒的历史比古希腊人更悠久。希罗多德在《历史》里曾这样记载：波斯人习惯在酩酊大醉时讨论重大问题的风俗，如果第二天早上他们宿醉后醒来，依然接受当时的决定，便会言出必行。这里提到的酒，就是葡萄酒。

　　中国人是如何了解葡萄酒文化，又是何时开始饮用葡萄酒的呢？传统的历史资料告诉我们，张骞在公元前128年的西域“凿空之旅”，为大汉带回来葡萄藤。

　　近年的考古证据表明，葡萄酒在新疆地区的种植以及葡萄酒的饮用，可能要早于张骞时代几个世纪。在吐鲁番盆地，距离山普拉不远的洋海古墓群里，出土了一根116厘米的葡萄藤，把中国境内的葡萄种植历史向前推到公元前390年-前210年。

　　不过，总的来说，葡萄酒在两汉时期，对于中原地域来说，是西域进口的稀罕玩意儿，被当做贡品、珍贵之物。《后汉书》曾经记载有人用葡萄酒行贿，谋得凉州刺史之位。

　　葡萄酒在中华大地打开销路，引起文化现象的，是在隋唐时期。葡萄酒的东进，离不开中亚重要的贸易民族—粟特人。粟特人是丝绸之路上著名的商业民族，他们通过漫长的丝绸之路频繁往来于中亚与中国之间，成为中世纪东西方贸易的承担者。

　　粟特人酷爱饮用葡萄酒，在众多墓葬里都发现了描绘粟特人酿造葡萄酒、欢饮葡萄酒的场景。粟特人串联起中亚、西域与中原的贸易同时，把葡萄酒文化也带到了中原。

　　唐代是中国历史上最爱饮葡萄酒的朝代。公元641年，大唐帝国征服了吐鲁番地区的高昌国，并从高昌国带来了一种传奇性的葡萄品种—马奶子葡萄。《唐书》记载这种葡萄种植技术在太宗皇帝时期普及到中原各地。

　　葡萄酒文化在唐都长安最为流行，繁华时，长安城内有许多酒肆。特别是西市内长宽各1公里的礼泉坊内，尤以酒肆闻名。唐朝的葡萄酒文化催生了大量的艺术与文学创作，酒肆的墙壁上常常更新着某位诗人或者某位画家工匠的大作。李白的《将进酒》、王翰的《凉州词》流传至今，都是葡萄酒催生的绝世佳句。

　　无论东西方，葡萄酒文化在文明的发展中都非常重要，它催生了艺术，也伴随着节日。如此重要的文化现象，自然脱离不了与黄金珠宝的关系。

　　金银珠宝在人类文明史里一直扮演着重要的物质载体。历史上，那些寄托着重要社会意义的物件，那些饱含深情的信物，往往都会用精湛的工艺、珍贵的材料来表现，金银珠宝便是其中最重要的一部分。那么，让我们来看看葡萄酒文化和金银珠宝在一起，会碰撞出怎么样的艺术火花呢？

　　说起葡萄酒文化与金银珠宝的关系，首先要提的就是酒神狄俄尼索斯的崇拜。葡萄酒文化，在西方文明历史中相当重要。在古希腊文明里，甚至因此诞生了掌管葡萄酒的神—酒神狄俄尼索斯。

　　狄俄尼索斯不仅掌管葡萄酒，他还是艺术之神，掌管一切与狂欢、灵感相关的事宜。狄俄尼索斯信仰非常广泛而持久，从古希腊、波斯、小亚细亚，到中亚巴克特里亚地区，在酒神崇拜产生的1000年里都受到了狄俄尼索斯的影响。

　　酒神精神代表着艺术的力量与灵感，在珠宝世界里最适合表现酒神的，是宝石雕刻艺术。这门在小巧的宝石或者半宝石上通过雕刻，表现人物与场景的艺术，起源于美索比达米亚的滚筒印章，在古希腊的亚历山大帝国时期，开始大放异彩。直到今日，宝石雕刻依然是珠宝艺术史上，独树一帜的收藏品类（有关宝石雕刻的故事，值得我们另开篇章慢慢讲述）。

　　这是一件来自18世纪末期，宝石雕刻大师尼古拉·莫雷利的宝石雕刻精品，描绘的正是酒神狄俄尼索斯。雕刻家巧妙地利用了玛瑙多层色彩的特性，把狄俄尼索斯头上的葡萄藤叶和葡萄串，头发、束发带都淋漓尽致地表现出来了。

　　除了表现狄俄尼索斯的珠宝，用以祭祀以及重要场合的来通杯，也值得我们关注。来通是“Rhyton”的音译，指的是一种宽口，上大下小漏斗型的酒器，小口一侧往往会用动物头像来装饰。

　　从公元前10世纪到公元7世纪，来通杯广泛存在于欧亚大陆的各个文明之间。我国不少博物馆也有当地出土的来通杯，说明汉唐时期，来通杯在华夏大地也曾广泛存在。古希腊、古波斯（阿契美尼德王朝）是来通杯最常出现的文明。

　　藏于陕西历史博物馆，西安何家村大唐遗宝，镶金兽首玛瑙来通杯，图片来自网络

　　因为在早期青铜文化里，来通杯的作用是祭祀用的酒器，把葡萄美酒通过仪式，谨献给神灵，来通杯是美酒最好的承载方式。因此，来通杯的材质往往使用最珍贵的金属或宝石（金、银、青铜是主要材料，也有陶制、半宝石雕刻。牛角、犀角的），并施以最先进的铸造工艺，辅以最优秀的珠宝工匠。总而言之，为神而制作，必用传世之力。

　　除了酒神形象、来通杯，金银珠宝历史上还有很多葡萄酒有关的器物，比如唐代金银器、萨珊波斯的金银盘，篇幅有限，不再一一赘述。

　　今天我们谈论葡萄酒文化与金银珠宝，其实想谈的是，感性的力量。社会要有效率，要进步，理性的力量显得非常重要。在当今社会，似乎越来越多的数据都可以被量化，指数化管理模式，可以让我们沟通更简单，更容易达成共识。似乎理性科学成为了当今的显学。

　　但是，回顾历史，我们发现，感性力量不可忽视，正是有了葡萄酒文化，我们才有了狂欢的理由，我们认识世界的方式才丰富多彩起来。1988年考古学家在粟特人的酒器上找到这样的铭文：“若不知失去什么，又怎知财富几何？”是啊，如果人生每一步都计算好，爱与恨，从何而来？

　　珠宝艺术一直以来，都是感性力量的载体，大到礼进神灵、小到睹物思人。如果是灵魂是人类感性力量的内核，那么珠宝，就是人类灵魂最动人的衣衫。

　　新春佳节，把考古发现中另一段粟特人酒器铭文作为结语，送给大家：“愿此美酒供良辰。”

　　《沙漠与餐桌—食物在丝绸之路上的起源》，（美）罗伯特·N·斯宾格勒三世著，陈阳译，社会科学文献出版社