首页@欧皇注册@首页有人说，法国最出名的就是女人和红酒。当然，说法有些夸张，但红酒的确也是法国文化中不可或缺的一部分。我们来好好了解一下法国红酒文化吧！

　　今天就给大家介绍一下那些在法国比较有名的葡萄酒产区，其中还有一二写红酒单品推荐，说不定看完这些你就是法国红酒专家。以后选择红酒再也不是两眼一抹黑了。

　　在法国主要的产区中，Languedoc-Roussillon无疑是产量最大的，虽然该产区的葡萄酒主要销往本国，但对于挑剔的法国人来说，这一产区的葡萄酒质量还是值得信赖的。从葡萄酒质量和知名度来说，波尔多依旧坐稳头把交椅，随后是勃艮第。1 Bordeaux主要白葡萄品种：长相思、赛美蓉主要红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克、小味儿多

　　靠近法国西部海岸的波尔多产区无疑是世界上最伟大的赤霞珠和美乐葡萄品种的来源地。该地区凉爽的海洋性气候以及浅砂砾和粘土给予其最好的葡萄酒无与伦比的 优雅和力量的平衡。在很多酒迷的心中都总会被“列级名庄”所影响，因为它们总被冠以“顶级”的称号，有时我们会忘记广大地区波尔多还隐藏了不少价格适中、 质量良好且不太出名的葡萄酒。2012年，众多知名葡萄酒杂志和酒评家都给即将到来的2010年份波尔多葡萄酒打出了超高的分数和近乎完美的赞扬，这令2010年份波尔多葡萄酒价格飞涨，尤其是亚洲市场的热度不减，也在不停地刷新价格的纪录。还是有机葡萄酒先锋在2010年，Pauillac产区里的Chateau Pontet-Canet成为完全使用有机葡萄的列级名庄，这意味着直到2013年它都会使用有机葡萄园的葡萄来酿酒。当然你也可以尝试这款2007 Chateau du Champ des Treilles Petit Champ（国际市场参考价$16），它是由Pontet Canet的酒园经理Jean Michel亲自参与。

　　基础瓶波尔多很多一级庄的葡萄酒售价都会在700美金左右一瓶，但你仍然可以找到一些小产区里价格在50美金以内的性价比超高的葡萄酒（参考国际市场价格）。Pauillac2006 Chateau Haut-Batailley（$38）尽管Haut-Batailley是列级庄，但它却有非常合适的价格，更何况它的酒是如此之好：2006年份的这款酒的平衡度非常完美，而且有迷人的巧克力和梅子的味道。St-Emilion2006 Chateau Corbin（$30）与众多St-Emilion地区的葡萄酒一样，Corbin的葡萄酒用了更多比例的美乐和一点的品丽珠，这使得这款酒有特殊的茶香味。St-Julien2006 Chateau Gloria（$40）位于圣祖利安的Chateau Gloria是波尔多地区少有的新晋庄园之一，很多人惊讶其如此卓越的品质竟然不是列级庄，究其原因，乃因为Gloria庄园在梅多克1855年评级时尚未存在，其正式建立是在1942年。Pomerol2008 Chateau La Croix de Gay（$34）Croix de Gay酒园2008年份的葡萄酒可完全展现Pomerol地区的风格：深黑色的酒体以及辛辣的味道，当然还有不错的价格诱惑。Margaux2006 Ségla（$45）不得不说，高端的副牌酒是非常值得期待的，更何况是Chateau Rauzan-Ségla的。St-Estèphe2008 Chateau de Pez（$37）De Pez酒园的葡萄酒质感紧凑，这款2008年份的葡萄酒，入口有黑樱桃的气息，迷人至极。另外，酒园紧邻三级庄Chateau Calon-Ségur，它们的质量相差不多，而价格却只有它的一半，何乐而不为？

　　2008 Chateau Bellevue（$19）这款果味甜美的葡萄酒由Chateau Cheval Blanc酒庄的前任咨询师酿制，同样产自Cotes du Castillon。2 Burgundy白葡萄品种：霞多丽红葡萄品种：黑品乐、佳美勃艮第，也许是世界上最令人沮丧且不可预测的产区，除非当一切条件都接近完美之时，才能酿造出最令人意想不到的葡萄酒。究其根源，无疑主要是由于多变的天气造成，这也就是为什么在如此小的产区里每年的葡萄酒都表现出与众不同的特点，是每个年份之间也都有细小的差异。但是，又有谁不爱勃艮第的黑品乐和霞多丽呢？基础瓶要想知道勃艮第葡萄酒的最本质味道，就一定要尝一下典型年份的葡萄酒，例如2006 William Fevre Champs Royaux Chablis（＄25）便是酒园入门级的一款，入口有清新灿烂的柠檬味道。

　　难以置信的Chablis质量上乘的勃艮第葡萄酒价格自然不菲，这也是所有葡萄酒产区都有的规律。但是Chablis北部地区所生产出的霞多丽还是被人所低估，特别是2008和2009两个年份，堪称优秀的代表，推荐5个村庄级Chablis。

　　2006 Domaine Louis Moreau Chablis Grand Cru Vaudesir金黄色酒体，有丰富的矿物质和成熟的水果味道，入口结构复杂，充分体现夏布利产区石灰石的特性土壤。2009 Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Montmains香气较封闭，有淡淡的柠檬清香，酒体轻盈，酸度适中，多汁，回味有偏苦感。2009 Albert Bichot Chablis Premier Cru Fourchaume金黄色酒体，有柠檬的水果香气，入口甜美圆润，酸度适中，中等酒体。2009 Patrick Piuze Terroir de Courgis Chablis有明显的矿物质和清新的柠檬味道，当然这款酒的价格也是很公道。2009 Domaine Laroche Saint Martin ChablisLaroche的这款葡萄酒有传统Chablis最具特点的白垩味道。值得信赖的中间商与其他酿酒区不同，勃艮第的葡萄园很少只有一个业主，这使原本已经有点混乱的情况更加复杂。勃艮第大部分葡萄园都有十几个所有者，而且这些小所有者没有资源可以自己酿造并推销葡萄酒，于是只能依赖商人，批发商或零售商们从种植者那里购买葡萄或新制的葡萄酒，使其陈化，然后调制、装瓶，待其完全酿成再销售。在勃艮第，酒瓶上商人的招牌和葡萄酒的产地名一样重要，而且往往更重要。值得信赖的中间商：Joseph Drouhin，Louis Jadot，Bouchard Pere&Fils。

　　白葡萄品种：霞多丽红葡萄品种：黑品乐、莫尼耶品乐可以确定的是，每一家不同年份产的香槟，口味上都不尽相同。除了天气、降水等因素，最重要的就是土地。在香槟区，关于土地类别的划分可以被细划到每一垄。影响香槟成品口味的关键是香槟勾兑师。酿酒师要尝遍自己酒厂下属的葡萄园生产的香槟基酒，再决定本厂酒该如何调配，以及这一年是否可以制作年份酒。趣闻最贵的“回收酒”“当今世界最贵的香槟”要归于在19世纪沉于波罗的海的Veuve Clicquot香槟，在2011年6月份的拍卖会上以4.39万美金/瓶的价格售出。当然你不能寄希望于将一瓶凯歌夫人香槟再次沉于海底，克隆上一瓶酒的经历，其实只需要花1‰的价格便能尝新了。

　　4 Loire Valley白葡萄品种：长相思、白诗楠、勃艮第香瓜红葡萄品种：品丽珠卢瓦尔河谷常以白葡萄酒而自居，葡萄品种从大西洋海岸高酸的Muscadet到清爽的长相思和更深入内陆的甜美圆润风格的白诗楠，顺着卢瓦尔河向下，也经历了Sancerre和Vouvray这样的典型产区。虽然在卢瓦尔河谷也有由品丽珠酿制而成的红葡萄酒，但有一点要明确，这里的红白葡萄酒都受寒冷的气候影响，口味清新，酸度较高，具有很浓郁的花香。最佳性价比长相思Sancerre和Pouilly-Fumé的地标酒自然是长相思，但在其他地区也能找到高质低价的长相思，像Cheverny、Menetou-Salon、Quincy和Touraine（参考国际市场价格）。Domaine des Huards Cheverny（$15）这款以长相思为基调的葡萄酒混入了15%的霞多丽，更赋予其多样化的风格，另外这款酒也是来自生物动力的酒庄。2010 Domaine des Corbillières（$15）Sologne地区的沙质粘土让这款白葡萄酒具有更为明显的矿物质风味。

　　主要白葡萄品种：雷司令、琼瑶浆、灰品乐、白品乐主要红葡萄品种：黑品乐Alsace的葡萄园沿着孚日山脉的东坡向上分布，形成了一条绿色纵深带，从南到北长达100英里。阿尔萨斯是个不统一的地区，外貌和性格上表现为德国，精神上表现为法国；事实上，它汲取了两家之长，这里的葡萄酒正反映了这种二元性，正如雷司令的葡萄品种是德国的，但是葡萄酒的风格可能倾向于法国。起泡酒风格在阿尔萨斯地区同样也酿制起泡酒，被称为“Cremant d’Alsace”。它的酿制方法与香槟酒类似，只不过在葡萄品种的选择上有出入，酿制Cremant d’Alsace的葡萄品种包括：Pinot Blanc、Riesling、Chardonnay和Pinot Noir，值得一试：NV Lucien Albrecht Cremant d’Alsace雷司令之争？Michel Chouptier是Alsace地区的新人，作为罗讷河谷地区最杰出的酿酒师，他的所作所为已经越来越引起人们的注意。最近，他曾表示，倘若在阿尔萨斯的雷司令酒中找到“汽油”的味道，那么这一定是有失误的酿制。虽然有一些人在挖苦这位新邻居，但他一如既往地酿制属于自己风格的阿尔萨斯雷司令葡萄酒。值得尝试的雷司令（参考国际市场价格）2010 Domaine Marcel Deiss Riesling（$13）深黄色的酒液中带着矿物质、白色水果的香气，如旋律般美好，矿物质及爽脆的酸度紧凑而绵长。余韵干爽，富有变化，轻松且充满着欢愉。2010 Clos Ste Apolline Bollenberg Riesling Tradition（$20）较为开放的香气，表现为青草、煤油和淡淡细致的橡木桶的气息，入口有一定的深度，回味很干净，有不错的陈年实力，一款有意思的葡萄酒。2010 Joseph Cattin Riesling（$14）酒庄地处阿尔萨斯首府Colmar旁，这款酒迷人的花香味道足够吸引你。2009 Mittnacht Frères Les Fossiles Riesling（$17）Mittnacht Frères酒庄建立不过40余年，但是他家的白葡萄酒却早已名扬天下。2008 Domaine Zind-Humbrecht Riesling（$19）Zind-Humbrecht酒园擅用单一葡园来酿制，葡萄酒口感被赋予矿物质味道，结构也更为饱满。6 Languedoc Roussillon主要白葡萄品种：霞多丽、白歌海娜、胡珊、马珊主要红葡萄品种：歌海娜、西拉、神索、佳丽酿Languedoc-Roussillon已经有很长的时间被世人所遗忘。直到最近的10～20年，他们的葡萄酒质量已经开始慢慢回暖，不少雄心勃勃的酿酒师正在酿制出令人难以置信的葡萄酒，而价格同样令人期待。橄榄球明星的酒园梦吉哈德-伯通酒庄的现任庄主，曾经辉煌的橄榄球球星Gerard Bertrand，他遗传了他父亲Georges Bertrand对葡萄种植的天赋和对葡萄酒的热情。Gerard曾在图卢兹担任橄榄球队队长，并同时与父亲在酒庄工作。2002年他掌管Chateau I’Hospitalet并且大力发展这里的旅游业，2007年他又买下了靠近Limoux的酒庄Domaine de I’Aigle。目前他拥有朗格多克的5家酒庄，并极力通过发展酒庄旅游业，将地中海式的生活方式和葡萄酒文化带给更多的游客。2006 Gerard Betrand Château L’Hospitalet Réserve（国内参考价¥357）带有紫色光泽的深石榴红色，强劲的红色水果、香料、甘草、紫罗兰和香草的香气，结构完整新鲜，单宁突出，优雅活跃。

　　2004 Alain Chabanon L’Esprit de Font Caude （$39）高品质的朗格多克产区葡萄酒，在沉睡的五六年里，释放出淡雅的辛辣、焦糖及矿物香气，是当地野味搭配的顶级红酒。2005 Mas Belles Eaux Les Coteaux（$20）浓郁的香气，复杂，香料味重，轻微的红色水果香，入口比较复杂，单宁品质比较高，成熟，带来了复杂的层次，中等偏重的酒体，回味长。2008 Hecht&Bannier Languedoc（$12）这家葡萄酒公司有点葡萄酒中间商的味道，他们通常去小的种植园购买葡萄，随后将其混合来酿制出具有摩卡咖啡口感的葡萄酒。2010 Domaine Sainte Eugenie Le Clos（$10）虽然有大量美乐加入，但这款葡萄酒依然展现出很强势的辛辣味道和香草气息。

　　2007 Cigalus Blanc（$40）亮黄色，略显绿色光泽，大量白色花朵、柑橘、水果和蜂蜜的香味，豪华、丰富、圆滑、新鲜。隐约的香草、烤面包、橡木及热带水果的芳香。长久愉悦的回味，生动而鲜活。2010 HB Picpoul de Pinet（$10）清新的柠檬气息以及迷人的酒体香气都要感谢当地的Picpoul葡萄。2010 La Noble Chardonnay（$12）这款酒完全由手工采摘，有特殊的梨子气息。这款霞多丽葡萄酒未经橡木桶，因此果味也更为明显。2009 Domaine Cazes Le Canon du Maréchal Muscat-Viognier（$15）这款葡萄酒可谓是“芳香葡萄组合”，所以这样的气质自然会引起我们的注意。7 Rhone Valley

　　主要白葡萄品种：马珊、胡珊、维奥涅尔主要红葡萄品种：西拉、歌海娜、幕合怀特关于罗讷河谷产区，你首先要知道它是由两部分组成的。北罗讷河谷的葡萄酒酒体颜色深沉，结构厚重浓郁，红葡萄酒常带有辛辣的味道；而较温暖的南罗讷河谷虽然也是西拉的天下，但红葡萄酒的口感却更为柔顺和多汁。巨人光环下的小酒庄精选Chateauneuf-du-Pape无疑是南罗讷河谷地区品质最高且价格最高的产区，但其他的产区同样出品性价比高的葡萄酒，例如2008 Domaine des Carabiniers Lirac（国内参考价¥530）和2009 Domaine De Fondrèche Nadal AOC Ventoux（国内参考价¥228）。最后3个你必须知道的产区Gigondas2008 Domaine Santa Duc Cuvée Tradition2008年份对于罗讷河谷而言算不上出众，但Santa Duc还是酿造出了非常令人期待的葡萄酒。以歌海娜为基础的这款酒，口感辛辣中不失甜美，回味中还有胡椒味道。Chateauneufdu-Pape2009 Domaine Roger Sabon Les Olivets甜美，有黑樱桃和香草的气息。酒庄历史悠久，在该地区被看做是“教父级”。Cote-Rotie2001 J.Vidal Fleury Cote Rotie山莓和橡木的芳香，口感丰富，酒体饱满，带有香料和成熟黑色浆果的味道，单宁温和，后味带有一丝水果与烟草的余韵。是一款新鲜味美而又优雅的葡萄酒。本文来源《美食与美酒》杂志这么多推荐。感觉都好想尝试一下呢。感觉会成酒鬼了。以后如果有人问你有什么红酒推荐。现在有啦，快快收藏吧。想要了解更多关于法国的知识？了解你不知道浪漫民族，海量免费课程一起学习边学边玩，愉快学习。

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