首页；万事娱乐注册；首页其实从正规渠道购入的酒款，一般不用担心其是否符合酿造葡萄酒的科学标准，例如酒精度、糖分含量、酸度等等。
我可以理解题主问的是，当我们购入一瓶没有缺陷的葡萄酒（这里的缺陷指的是过度氧化或软木塞污染等情况），该如何判断葡萄酒的品质？
这时候可能有人会说，那酒评家的评判标准总有吧，我就按照他们的评判标准自己来判断不行吗？
其实作为大众消费者，我们可以简单地从平衡性（Balance）、浓郁度（Intensity）、复杂度（Complexity）和余味（Length）这四个方面入手。
平衡是指葡萄酒中的各个要素“势均力敌”的一种状态。果味、糖分、酸、单宁、酒精和橡木味等都是影响这种平衡性的重要因素。
一款平衡的葡萄酒一定不会给人一种突兀感，不会出现某个要素独占上风的情况，例如甜度太高或单宁艰涩粗糙，而是能够让品鉴者轻易地感受到各个要素、各种风味的存在。
浓郁度可分为香气浓郁度和风味浓郁度，即各种香气和风味的集中程度。葡萄酒的浓郁度越高，饮用者就越容易分辨出其香气及风味特征。
复杂度是指葡萄酒的香气多样性及层次感，可由种类足够丰富的一层香气（来自葡萄本身的香气）支撑起来，也可以是一层香气、二层香气（酿酒工艺赋予的香气）和三层香气（瓶中陈年过程中形成的香气）共同作用的结果。
良好的复杂度往往代表着更高的品质，但这并不意味着风格简约直接就是品质不高的表现，因为对于某些类型的葡萄酒来说，保留品种自身的纯净风味才是核心所在，例如冰酒（Icewine）。
吐出或吞下酒液后，仍停留在口腔中的味道即为余味，葡萄酒的浓郁度和复杂度都会影响余味的整体表现。在判断余味时，我们可以从它的风味及长度两方面着手。在令人愉悦的前提下，余味越丰富，持续时间越长，葡萄酒的品质就越高。
还想了解更多葡萄酒知识，快来红酒世界（公众号：wine-world）看看吧~
首先，科学标准必须用确切的数据去衡量，因此对于人体健康方面的品质是有科学数据去衡量的，例如糖分是多少克，酒精度是百分之多少，水分有多少，是否有农业残留，对人体有害的化学物是否过量等等。
作为在市面上销售的葡萄酒必须持有卫生证，不管是进口葡萄酒，还是国产葡萄酒，这是政府对人民健康安全的保障。
那至于这酒瓶里有多少是天然的物质，多少是人工的化学物质，它们的比例是多少？就取决于不同国家、不同政府的标准，以及酒的不同等级，还有相关机构的认证了。
就是各个著名品鉴师的品质评分，各世界著名葡萄酒杂志的评分，还有各大葡萄酒教育机构的所谓品鉴方式方法，这些都不属于科学标准。
教育机构教的是经验式的、感觉式的方式方法，同时通过这种方式灌输一种教育机构所认为的审美模式，这些方式方法是没有科学数据去衡量的，这跟科学是互为相反的印证关系。
对于科学来说，在葡萄酒里有monoterpenes单松烯类，那么酒里面会出现花香。然后品鉴师会说我闻到小白花、洋梨、蜂蜜等等，这些都是出自感觉，还没有经过科学印证的，起码在他说出这些品酒词的时候。
各个著名品鉴师的品质评分，各世界著名葡萄酒杂志的评分，包括各种的奖项也是同样的，他们只代表了某种审美观和价值观，从而转变成价值和价格的体现。如果这种审美的观念被大多数人认可，又或许被少数而又富有的人群追捧的时候，这种酒就会被誉为高品质。
其实在可以接受的价格范围内，多尝试一下，倒空心杯，用心去感受，自然就能找到属于自己的品质标准了。
品鉴葡萄酒是有标准有方法的。很多刚接触葡萄酒的朋友不知道怎么品鉴葡萄酒，也不知道怎么分辨葡萄酒的好坏。虽然葡萄酒品鉴是门学问和艺术。但如同中国的茶道，只要经常接触，用正确的方法和步骤去品鉴，葡萄酒就会褪去她神秘的面纱。下面，前沿葡萄酒就总结了三个步骤，教您用简单、实用的方法品鉴一杯葡萄美酒。
观色是通过视觉来鉴赏葡萄酒的重要步骤。一杯优质葡萄酒的酒液是澄清、明亮的，而且具有宝石般灿烂的光泽。通过观察葡萄酒酒液中心和边缘颜色的变化。可以初步判断葡萄酒的品种，年份状态，酒体轻重以及是否经过橡木桶陈酿等因素。
通过观色可以初步判断葡萄酒的品类和品质，但是仅仅观色，对判断葡萄酒的特点和品质还远远不够。那我们接下来就应该用闻香，来感受葡萄酒香气迷人的魅力。刚开始接触葡萄酒的朋友们常常犯一个错误，就是不醒酒或醒酒不足。这是非常严重的错误，葡萄酒香气是具有丰富层次和变化的。可以说，优质葡萄酒是嗅觉的交响乐，它的气味和香气几乎是无穷无尽的。有层次，丰富，独特......不同的花香、果香和香料味。需要正确的醒酒才能打开隐藏香气。
品尝感受葡萄酒特点，是解读葡萄酒最直接的方法。用口腔去感受和品尝葡萄酒的单宁含量，风味，甜度，酸度，酒体的轻重和酒精度。葡萄酒就是饮用的，喝到嘴里才是综合评估葡萄酒的平衡性和品质的高低最终的目的。
最后，三个步骤结束后，就可以结合全部要素来评判葡萄酒的品质了，简单说，葡萄酒的酸、甜、风味平衡（即没有一个要素过高或过低），没有令人不悦的气味且香气复杂多变，就是一款不错的葡萄酒。当然，每个人都会有喜欢的风格和口感，或偏酸，或偏甜....但是要分清自己喜欢的类型和品鉴葡萄酒有很多不同。也就是说，一款优秀的葡萄酒未必是您喜欢的风格和口感。
给刚开始尝试品鉴葡萄酒的朋友一个建议。打开一瓶葡萄酒，马上先尝一小口，含在嘴里10秒，用舌头充分搅拌后慢慢入喉，感受葡萄酒的特征。然后每隔15分钟重复以上步骤，感受每个阶段醒酒后葡萄酒的香气和特征。您会发现醒酒后，氧化给葡萄酒带来让人愉悦而奇妙的变化。
F--Finish，是酒的余味，也就是把酒咽下后留在口腔中味道。味道越复杂越令人愉悦，说明余味越好。
L--Length，指的是余味的长度，也就是余味在口中徘徊多久。一款好酒的余味应该像一个优质的音叉，会余音绕梁久久不散。我的总结是：余味悠长必是好酒。
I--Intensity，酒的浓郁度，包括闻上去气味的浓郁度和入口后的浓郁度，越浓郁越好。
C--Complexity，酒的复杂度，包括气味和口感的复杂度，越复杂越好。
B--Balance，酒的平衡度，指丹宁和果香的平衡，果香和酸度的平衡，桶香和酒香的平衡等等。
判断酒的质量是一个很复杂的过程，需要经过一定的训练和实践。我感觉最简单的办法是通过余味的长短来判断：余味悠长必是好酒。
还有一点值得注意的是，高质量的酒未必是你喜欢的酒，很多很好喝的酒按照这个标准衡量就是非常简单入门的水平。因此不必纠结酒的质量，好喝才是最重要的。
