首页.「中华会注册」.首页结束法国之旅后，夏桑园酒庄考察团队沿着大西洋海岸线从波城出发飞越比利牛斯山，历时三个小时到达西班牙的纳瓦拉（Navarra）。

　　因临近西班牙最著名产区里奥哈，纳瓦拉光芒被掩，性价比较高。这里的奥乔酒园（Ochoa）被酒界著作《The Sotheby’s Wine Encyclopedia, 4th. Edition》《苏富比葡萄酒百科全书，第四版》列为纳瓦拉地区高端酒庄。

　　自 1845 年以来，酒庄一直由奥乔家族拥有和经营，至今已传承 6 代。此次拜访酒庄，是奥乔庄主的 2 个女儿接待了我们。

　　奥乔家长女，也是酒庄优秀的酿酒师，据她所说，生物动力法的应用会让葡萄酒平衡很多。自 2015 年起，酒庄的葡萄藤和橄榄树都转向为有机种植。

　　奥乔是西班牙第一家葡萄酒研发酒庄。在选择酵母上，他们也做了很多研究，最后决定使用自己酒庄的环境酵母，这一点和前面法国的布拉斯酒园（Domaine Brusset）理念相同，为的都是做出酒庄独一无二的风格。

　　酒庄的葡萄田分地块种植，将采收的葡萄放在不同的罐做不同的酿造，她们认为这很重要。

　　在装满橡木桶，弥漫着酵母香和酒香的酒窖，我们落座在家族几代传承的家具旁开始今天的品鉴。

　　每款酒都是最自然的状态，非常平衡可口，以至于拿着吐酒桶在嘴边，结果又不禁咽下——我们的感官都是遵从于内心的。

　　带有红黑李子、樱桃和醋栗的果香，同时还有皮革和香料香气。入口酸度漂亮，单宁含量适中且细腻，非常可口，果味和橡木味糅合在一起，还有一些甘草和烘烤的味道，平衡舒服。

　　这款特级珍藏由来自 El Secadero、La Milla 和 Montijo 葡萄园精选的丹魄、赤霞珠和梅乐葡萄酿制，陈年潜力达 20 年。

　　深石榴红，有一些细腻的沉淀。闻香有深邃而不妖艳的花香，以及黑色水果和果酱、生烟丝、香草、芝士和皮革的香气，酸度明亮，单宁细腻，结构感强，口感干净，饱满又优雅。