优游注册-平台注册挑选适合自己的红酒，首先必须要了解不同红酒的的个性，而红酒的个性却是由酿造葡萄来决定的。

　　与先经过压榨后，得到葡萄汁，直接用葡萄汁进行发酵的白葡萄酒相比，红葡萄酒需要葡萄果皮、果肉、种子一起发酵，因而香味更加丰富。同时，果皮和种子带来的单宁也赋予了葡萄酒以涩味。

　　白葡萄酒所使用的白葡萄分为芳香性品种（以长相思、雷司令、麝香、琼瑶浆、特浓情等为代表）以及非芳香型品种（以霞多丽、灰皮诺、甲州为代表）。

　　黒葡萄品种是由其所含的单宁程度的丰富来区分的，而果粒大小又决定了丹宁的丰富程度。大果粒果肉多也就意味着葡萄汁多，香味丰富华丽入口顺滑；小果粒的葡萄，果肉少，果皮以及种子占比大因此单宁含量高，口感也更加饱满厚重。

　　在酿造过程中粒小的单宁丰富的品种也可以变得柔和、粒大的单宁含量少的品种也能增加涩感，这是有熟成橡木桶所含单宁大小所决定的。

　　世界上种植面积最大的黑葡萄品种，世界葡萄酒著名产地波尔多左岸主要品种。多酚含量高颜色深厚，产生出涩味口感强劲的葡萄酒。根据熟成程度的不同，也可以酿造出更方面都很平衡，口感顺滑的葡萄酒。相比于晚熟收获期间容易受到气候条件影响的梅洛葡萄更受欢迎。但是这几年法国种植面积呈下降趋势，相当多人开始喜欢品多丽的口味。

　　波尔多地区最为出名的美食当属仔羊排，高级仔羊肉色呈粉红口感柔软，入口奢华且没有过多的油脂腥味。

　　波尔多波雅克地区出产霞多丽红酒单宁丰富，与纤细的肉质搭配，带来爽滑高雅的口感，同时也能为食材增添色彩。波尔多地区靠近渔港，也可与鱼类海鲜食材搭配饮用。

　　法国罗讷河谷地区不仅出产优质的红酒，同时也种植了具有独特个性葡萄品种西拉。这种葡萄原产地有非常多的说法，有说是叙利亚、也有说伊朗、还有西西里岛。究竟源自哪里，并没有确定的说法，直到1998年通过DNA技术的验证我们才了解到了西拉的真正身世，它的亲本是mondeuse（一种白葡萄）和 dureza（一种黑色葡萄），这两个品种是法国阿尔代什省古老品种，由此我们可知西拉应该是法国原产的品种而不是如传说中所说的从伊朗传入。

　　西拉的果皮厚果粒小，果皮颜色深，具有高单宁和酸。这种葡萄酿造葡萄酒最大特征就是拥有槿花香气同时也具备黑胡椒的香味，这种独特的个性在不同的地方种植呈现出不同的感觉。在澳大利亚就拥有如同巧克力般的香气、罗讷河谷地区著名的埃米塔日出产红酒具有铁锈般香气，根据产地的不同会赋予其不同的特点。新西兰、南非、智利等国家采用这种品种葡萄的酒庄相当多。

　　与鸭肉、肝类含铁成分高的食物搭配非常适合。还有其特有的胡椒香味，与西餐中使用辣椒酱食物搭配也成为了相当多人的选择。巴黎地区著名的银塔餐厅最著名的“血鸭”，鸭肝与鸭血煮制而成之后加入特制胡椒酱汁，与熟成的罗纳河谷红酒最为搭配。

　　意大利高级红酒多使用的葡萄品种、种植范围集中在伦巴第、皮埃蒙特地区。单宁含量丰富、色泽明亮，果实接近成熟的时候，会在上面形成乳白色的薄雾。使用这种葡萄酒以巴罗洛、巴巴莱斯科产区最为出名。内比奥罗葡萄酒会散发出覆盆子、玫瑰和茴香的精致气息。

　　在橡木桶中长期熟成传统酿造方法，会生成枯叶以及湿土或是蘑菇般复杂的香味，现代制作大多都是短期熟成因此也都具有不同的风格。皮埃蒙特地区牛肉料理相当著名，与内比奥罗红酒搭配最为合适。意大利最为出名的料理松露与巴罗洛产区葡萄酒可以说是绝佳搭配。

　　意大利种植面积最广，也是最受欢迎的葡萄品种之一。主要种植在意大利中部地区。这类葡萄香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息。带给人轻快新鲜的感觉，其特有的浓缩感在口中具有广泛的幅度水平，利用这些优点，托斯卡纳地区诞生了众多著名的红酒品牌。

　　托斯卡纳地区美食也相当著名Crostini ai fegatini di pollo（鸡肝酱涂抹在面包上）、牛肚包等都具有明显的地域特色。托斯卡纳著名港口城市里窝那地区海鲜料理也相当丰富，与桑娇维塞红酒搭配也十分相性。当然铁板托斯卡纳牛排可以说是这个地区最为著名的美食。

　　西班牙地区种植面积最广的黑葡萄品种，西班牙红酒大多都是利用这种葡萄酿造而成。产地主要集中在西班牙最为著名的里奥哈产区，长时间熟成诞生了相当多西班牙著名红酒品牌。这种葡萄具有覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮等等特复杂的香气，口味比较顺滑，具有较为强劲涩感。

　　现在喜欢口感轻快涩味较少的红酒爱好者越来越多，因此市面上出现了之前较少听说过的葡萄品种（神索、切萨内赛等等）。

　　单宁丰富的葡萄品种以赤霞珠为代表，那么黑皮诺就是单宁含量低的葡萄代表。在种植过程中，气温过高不行、气温太低也不行。在干燥、多湿、雨水等环境下都较为脆弱的品种。因为其丹宁的质感细致平滑，均衡优雅，具有迷人般的香气备受红酒爱好者的追捧。

　　产地集中在寒冷地区，除了最著名的法国勃艮第地区以外，加州近海岸的卡内罗斯、圣芭芭拉，新西兰和澳大利亚的维多利亚州、智利的卡萨布兰卡、日本的北海道地区都有相当不错的表现。

　　2004年上映电影《杯酒人生》让黑皮诺红酒一跃成为最热门的品种。黑皮诺红酒与鸡肉料理搭配可以说是深入人心，在美国俄勒冈州以及加拿大地区常常用来搭配三文鱼饮用。

　　佳美是一种比较古老的葡萄品种，14世纪时勃艮第地区就用这种葡萄开始酿酒。也是近几年来非常热门的葡萄品种之一，利用这种品种美国、澳大利亚也诞生了非常多品质优良的红酒。

　　具有甘草般的香气、柔和的口感、带给人果汁般的满足感。因此佳美同食物搭配的范围相当广泛，无论是肉料理还是白霉奶酪都非常适合。

　　单宁中间的葡萄常常成为御其他葡萄品种搭配混酿的形式出现，取长补短，让酒的特点口感更加丰富。

　　法国波尔多梅多克产区利用涩感强劲的赤霞珠同时，也会加入梅洛葡萄来缓和这种强劲感觉。在波尔多地区种植面积较为广泛。圣埃米利永、波姆罗勒地区利用这种葡萄也酿造出了非常多品质优良的红酒。具有浓厚的浓缩果实感、以及柔和圆润的香味，在美国、智利、新西兰等红酒产地，有相当多的受众。梅洛红酒适合搭配肉类、鱼类美食。

　　最近在红酒中是受关注度非常高的葡萄品种之一，成熟后的品丽珠具有非常纯粹的果实味和红醋栗的香气，浓厚的果汁感降低了葡萄带来的涩感，因此诞生出具有独特魅力的红酒。在波尔多地区被当做赤霞珠的辅助品种同梅洛一起使用。

　　主要种植在波尔多、卢瓦河地区，在加拿大、南非、阿根廷、澳大利亚等国也具有非常高的品质。

　　同佳美葡萄一样，搭配的食物相当广泛。无论是鱼类海鲜类、还是家禽肉都非常适合。

　　源自于法国西南部卡奥尔产区，因根瘤蚜虫危机在法国几乎绝迹，直到在阿根廷成功复种才得到重视。目前全球75%以上的马尔贝克红酒都产于阿根廷。马尔贝克酿的酒，被称为黑酒，颜色深沉，涩感一般，闻起来有一股黑莓、黑李子的香气。

　　在法国常与鹅肝、洛克福奶酪搭配饮用。在阿根廷成为了阿萨多烤肉不可或缺的红酒品种。

　　西班牙地区原产葡萄品种，在地中海区域内广泛种植。糖分含量高，容易酿造出酒精度数高的红酒，酿出的酒具有偏甜的口感，酸度、单宁含量也都较低，整体的结构均衡。

　　三种葡萄品种：歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourverdre）混酿又被称作（G.S.M），出现在非常多酒类品种之中，通常情况下，歌海娜和西拉在混酿中所占比例较大，慕合怀特所占比例较小。

　　不是从业者，作为爱好者希望与大家分享更多相关知识，如果有哪里写的不够恰当或合适的地方也希望大家多多指教。

　　这就跟相处男女朋友一样的道理，不多试着相处，你永远不会知道你们的爆点在哪里。

　　在这些国家里，主要根据酿造历史的不同，常规又将这些国家分为了新旧世界两个阵营。

　　所谓的旧世界指的就是欧洲老牌的葡萄酒产酒国，葡萄酒在这些国家有上千年的酿造历史。

　　然后我们从规模、工艺、口味、葡萄酒品种等方面了解以下新旧世界的葡萄酒有哪些区别。

　　“至于葡萄酒类都是佐餐的时候喝的，感觉比起red wine更喜欢white wine。最近入的是Jacobs Creek的Moscato，和女性朋友都比较喜欢这个口感。由于是学生，价位希望是低至中。”

　　通常来说，对于刚入门的葡萄酒达人，新世界香甜并且偏重果味的干红葡萄酒和德国的半甜白，意大利的甜型起泡酒应该会让你喜欢。

　　如果上淘宝，或者其他一些专售葡萄酒的网站，甚至是去超市挑酒~我个人的建议用关键字搜索寻找酒可能会更有效合理。

　　注意：德国半甜白、意大利起泡酒相对好喝又便宜。（甜酒升级版还可以选择冰酒和贵腐）

　　智利和澳大利亚可以作为你尝试干红的起点，因为新世界风格十足，比较容易让你接受。

　　据说葡萄酒爱好者都有一条常规的爱好之旅从喜欢甜型酒，到喜欢新世界的干红，最后回归旧世界。衷心祝愿你的葡萄酒之旅启程愉快。

　　看到题主说更喜欢白葡萄酒，以及Moscato，或许题主更喜欢果香和花香的感觉，不喜欢单宁带来的涩感。白葡萄酒确实更好入口，香气更清新宜人。

　　它完全就是一束花和一筐果的感觉，香气是蜜桃、菠萝、蜜瓜和鲜花的感觉，一点也不寡淡，也不甜腻，它是低泡的起泡酒，酒精度很低，只有5度，喝起来是很有层次的甜美，几乎没有酒精感。

　　两三个女生一起喝更好，因为起泡酒一旦开瓶，就算塞好瓶口放到冰箱冷藏，也会损失一些气泡，再喝的话，气泡就没有刚开瓶的时候那么丰富了，起泡酒都是这样的，所以几个女生一起喝，当天喝完一瓶，这样可以在它最好的时候喝掉。

　　当然如果是一个人喝，也可以3天之内喝完，气泡少就少一点，毕竟一个人喝酒，要根据自己的酒量来，喝到刚刚好，就可以了，不能贪杯。

　　这就是非常轻松愉悦的一支甜红起泡酒了，也是酒精度低没有负担的一款，香气就是成熟甜美的浆果感觉，好喝是没得说，价格还非常美丽，当然喝之前也需要冰镇。

　　这支晚收甜白，算是雷司令里面性价比很好的一款了，价格不贵，层次丰富，甜而不腻。

　　夏天冰镇后，柑橘的香气是主导，很愉悦，跟食物好搭，买点喜欢吃的零食，或者就干喝，都很好。雷司令这个品种，酸度够高，香气够足，所以很适合酿造甜酒，酸甜平衡得很妙。

　　五篓的香气更浓郁，酒体更厚，甜度更高，但是没有三篓的清爽，我自己在家喝的话，会选三篓的这款小贵腐，也就是：萨摩罗德尼。

　　这是无论如何都很想推荐的一款干白，喝起来太舒服了，层次丰富，质感细腻，果香很扎实，不是转瞬即逝的轻飘感，香气低调又有质感，酸度不高。冰镇后，清爽脆口，特别适合夏天。

　　搭配海鲜、甜点或轻食，撸串其实也可以，我试过，因为干白不甜，所以可搭配菜肴较多。

　　选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。每个人对于好喝的定义都不太一样，好不好喝，这都得分人。

　　这酒绝对美味，口感超级棒，清甜可口，甜而不腻，没有酒精感，饮用没有负担。

　　在聚会的时候，我和朋友经常会选择奥兰小红帽，即开即饮很方便，特别适合这种聚会氛围。

　　我是觉得黄尾袋鼠蛮好喝的，我老爸不怎么经常喝红酒，连他都说不错，好入口。

　　张裕品牌创立于1982年，是国内葡萄酒市场的标杆品牌，比较适合大多数国人的口感。

　　看到题主的问题时，我不禁想到电影《志明与春娇》里的一句台词：戒不掉，忘不掉。

　　因为在品尝了无数种口感的葡萄酒之后，终于找到最爱的那款，那种感觉就是“戒不掉，也忘不掉”。我始终认为只有适合自己的才是最好的，别的东西价值再昂贵、再漂亮，不适合自己也终究只是空谈。所以，我觉得不要别人说好就有种草的心态，挑选钟爱的葡萄酒的过程一定是漫长的，只有细细品味，多多尝试，才能找到最适合自己的那款酒。

　　在选择适合自己口味的红酒之前，我认为一定是要广撒网的。只有尝遍各种口感的葡萄酒之后，才能清楚自己喜欢怎样的口味，然后再从品牌、酒庄、产区等因素缩小范围。

　　单宁是葡萄酒的灵魂，它代表着一瓶酒在你的嘴里最直观的感受，单宁较厚重的红酒入口后口腔感觉非常干涩，而单宁含量较低的白葡萄酒和起泡酒，整体口感清爽，并带甜甜的果香味。如果题主是偏爱这种口感的葡萄酒，我推荐德国阿尔萨斯（Alsace）产区、意大利弗留利（Friuli）产区和新西兰马尔堡产区等产区生产的酒，像雷司令、长相思这几个产区出的酒品质都蛮高的。

　　总得来说，新世界的葡萄酒风味更多样，在挑选的时候不妨考虑新世界的葡萄酒！

　　我另外补充一点的是酸度，葡萄本身发酵后的酸度是葡萄酒酸味的基本来源，酸度赋予葡萄酒清新、清脆的口感。这里我特别推荐一下意大利的内比奥洛，喜欢酸味的我，认为这种的酒的酸是最恰到好处的。

　　最后，不得不再次强调一点我们在选择适合自己的酒时，一定要先了解自己，选取适合自己口味的单宁、酸度、果香的范围，再确定产区，最后做出合适的选择。要始终坚信着，只有适合自己的才是最好的。

　　如果对以上回答还有疑问，可以在评论区告诉我或者私信我。同时也欢迎来我的公众号“一樽红酒”，和我聊聊酒！