首页百家乐娱乐注册首页过节送冰酒的礼节缘于欧洲，在北美也很流行。国人首次接触冰酒是在上世纪末，侨居加拿大等地的华侨每到中秋等节日，常寄回一瓶冰酒，以寄托对家人的思念。

　　据专家介绍，3万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，全球年产量加起来不超过2000吨，仅加拿大、德国、奥地利与中国的少数地区能够生产。2005年，张裕建成占全球产量近半的黄金冰谷酒庄，打破了以前冰酒只能靠进口的局面，使其得以流行起来。

　　物以稀为贵，有“液体黄金”之称的冰酒售价自然不菲。据了解，市场上线元以上，如张裕黄金冰谷冰酒，金钻级售价288元，最高的黑钻级产品要卖千元左右。而且，冰酒在包装上不同于一般的葡萄酒，多为500毫升的小瓶装。

　　“中秋送冰酒体现一种时尚品位。”超市销售员称，购买冰酒的消费者大多是时尚人士，在“收月饼像收祝福短信一样频繁”的中秋节，冰酒显得非常特别与珍贵，会给收礼者意外的惊喜。

　　《葡萄酒鉴赏》杂志主编陈庄认为，除了冰酒的珍稀特性外，冰酒文化作为西方舶来品逐渐为人们所接受，这也是冰酒成为中秋流行时尚的内在推动因素。

　　“珍稀的酒为珍惜的人”，陈庄说，冰酒在欧美已经成为一种文化——以冰酒作为礼品相赠，是珍惜双方缘分的情感表达；在聚会用餐中点一瓶冰酒，表明请客者希望营造一种亲近无间的氛围。

　　但冰酒文化毕竟缘于西方，在传统中秋佳节成为流行时尚还是有些出乎意料。一些专家分析了个中原因：今年中秋不同于往年，在经历了汶川大地震后，民众感受到生命无常的心理冲击，因此对家人、朋友之间缘分倍感珍惜。这正好吻合了冰酒文化，冰酒成为今年中秋的流行礼品也就不难理解了。

　　陈庄认为，冰酒成为中秋新宠，在口感上能与月饼搭配也是重要原因。“冰酒在口感上偏酸，与甜腻的月饼堪称绝配，特别是对于以豆沙、枣泥、莲蓉、果仁为原料的传统月饼，因为它的酸性恰好能中和这种甜腻。”

　　此外，从营养价值来看，生产一瓶冰酒所需的葡萄往往是其他葡萄酒的15倍，所含的营养成分更集中。

　　冰酒即冰葡萄酒，新国家标准规定，其葡萄原料须在-7℃气温下在枝头自然结冰，并在冰冻状态下榨汁酿造而成。由于推迟到冬天采摘，葡萄汁的糖份浓度更高，酿出的酒不仅更甜更香，而且口感独特。

　　由于对气候的要求极为苛刻，因此全世界只有三个主要的产区：中国辽宁的黄金冰谷、加拿大安大略和德国莱茵喜森，都位于北纬41度左右。据统计，目前全球冰酒产量平均每年不超过2000吨，非常珍稀。

　　其中，黄金冰谷产区拥有全球面积最大的5000亩单体冰葡萄种植园，完全投产后产能将占全世界的一半。国内葡萄酒巨头张裕公司与加拿大奥罗丝公司合作，投入巨资在该产区建成了冰酒酒庄，以更严格的国际标准（在-8℃气温条件下保持8小时以上才能采摘）酿造张裕黄金冰谷冰酒。