（Charles Sturt University）位于澳大利亚的新南威尔士州（New South Wales）产区，是该产区内一座以出产优质餐酒、起泡酒和加强酒为主的著名酒庄。同时，酒庄也是澳洲领先的葡萄酒科技学校的重要组成部分，拥有最前沿的葡萄酒酿造技术与葡萄栽培实践基地。

　　新南威尔士州农业部（NSW Department of Agriculture）于1880年正式成立后，查尔斯特大学于1893年正式在沃加沃加（Wagga Wagga）的葡萄园成立试验基地。1976年，查尔斯特大学正式启动葡萄酒科学与葡萄栽培教学项目。2002年，以查尔斯大学的英文名字“Charles Sturt University”命名的大学专属酒庄构建完成，由安德鲁德拉姆（Andrew Drumm）为首的专业团队负责管理，属于一座商业型酒庄。查尔斯特大学的学生能够参与葡萄酒的酿制，但是全程会由安德鲁德拉姆领导的专业酿酒团队严格监管和指导。酒庄所获得的收益全部用于赞助该校农业与葡萄酒科学的研发与教育。2005年，查尔斯特大学在新南威尔士州的子产区奥兰治（Orange）建立了一个葡萄园，成立一所分校。2008年，查尔斯特大学酒庄被澳大利亚著名葡萄酒评论家詹姆士韩礼德（James Halliday）的《葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）一书评为“4.5星级酒庄”。

　　查尔斯特大学酒庄共拥有2个葡萄园，分别位于沃加沃加和奥兰治。位于沃加沃加的葡萄园占地面积为6公顷，主要种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和麝香（Muscat），以及少量的实验品种如艾格尼科（Aglianico）、多姿桃（Dolcetto）和菲亚诺（Fiano）。而地处奥兰治的葡萄园则占地面积为18公顷，园内广泛种植着霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、西拉、赤霞珠和梅洛（Merlot）。

　　葡萄园内种植的葡萄品种与各个葡萄品种种植的区域，都是酒庄经过对品种特性、土壤类型、该区域小气候等因素进行综合考量后确定的。酒庄在不同的气候条件下，对葡萄栽培采取不同的策略。酒庄在对葡萄树进行修剪时，会留下更多的芽孢，以获取更多的葡萄果实；通过灌溉设施的安置，缓解当年的干旱情况。除此之外，酒庄还为葡萄树疏枝剪叶，摘去过多的果实，严格控制产量，从而出产优质的酿酒葡萄。到葡萄收获期，酒庄会采用人工采摘和机械采收两种方式来收获葡萄。因人工采收的成本较大，所以酒庄将人工采摘获得的葡萄用于酿造品质上乘的珍藏系列葡萄酒。从另一方面而言，酒庄采用的是现代化先进的机器，不仅对葡萄树的伤害程度较小，还能萃取出更多的颜色和更复杂的风味。

　　查尔斯特大学酒庄在葡萄酒的酿制上，善于利用各种不同类型的酵母。酵母菌不仅能使葡萄糖和果糖转换成酒精，凝练葡萄汁中的风味，还能增添酵母自有的风味。酒庄在葡萄汁中加入酵母后，对发酵时的温度会进行严格的监控，发酵红葡萄酒的温度控制在20-25摄氏度，白葡萄酒则维持在15摄氏度左右。发酵过程有专业的酿酒团队全程监控，以保证葡萄酒达到最佳状态。

　　目前，查尔斯特大学酒庄的年均产量为10,000箱。酒庄从出品的第一个年份葡萄酒至今已出品了5个系列的酒款，在澳大利亚的许多重大葡萄酒赛事中取得了28个奖项、99个金奖、188个银奖以及500个铜牌的傲人成绩。

　　新南威尔士州是组成澳大利亚联邦的八个州之一，位于澳大利亚的东南部，东濒太平洋，北邻昆士兰州（Queensland），南接维多利亚州（Victoria），是澳大利亚最早的英国殖民地。该州面积为810,000平方公里，虽然是澳大利亚面积比较小的州，但它从18世纪首次有欧洲移民定居以来，一直是澳大利亚人口最密集的州。

　　新南威尔士州最知名且最受赞誉的葡萄酒产区是猎人谷（Hunter Valley，其地理标志为“Hunter”）。该产区最著名的葡萄酒要属干型的猎人谷赛美蓉（Hunter Semillon）了，该酒不采取橡木桶熟成，酸度高，余韵悠长。猎人谷既有历史悠久的大酒庄，也有很多家庭经营的小酒园，虽然出产的葡萄酒数量较少，但却能酿制出高品质的佳酿。

　　新南威尔士州西南部的中央山脉（Central Ranges）区域，是澳大利亚葡萄酒产业发展最迅速的地区之一。虽然该地区的酿酒历史已经超过150年，但它的葡萄种植面积却一直很小。直到20世纪90年代，该地区的考兰（Cowra）、奥兰治（Orange）和满吉（Mudgee）产区才表现出强劲的发展势头。该地区主要的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和维欧尼（Viognier）等。

　　堪培拉地区（Canberra District）虽然在行政概念上属于ACT（Australian Capital Territory，首都行政区），但在葡萄酒产区的范畴内，人们更倾向于将该地区归入新南威尔士州。该地区于20世纪70年代耕种了首批商用葡萄园，并因一些表现不俗的精品酒庄酒而赢得了声誉。

　　（Muscat Blanc a Petits Grains）与白莫斯卡托（Moscato Bianco）是同一葡萄品种。白莫斯卡托是这一品种较常见的名字，而小粒白麝香是这一品种在法国的别称。它是一个起源于希腊的葡萄品种。据说，是希腊人将小粒白麝香传入了意大利，而罗马人则将其从意大利带到了法国地中海沿岸地区。小粒白麝香是麝香（Muscat）葡萄家族中最古老、最优质的一个品种。

　　小粒白麝香发芽较早，属于中熟葡萄品种。与其他麝香家族的葡萄品种相比，小粒白麝香的果粒较小，易受白粉病、灰霉病以及螨虫侵染。

　　小粒白麝香的种植范围较广，在欧洲国家和新世界国家均有分布。在不同的产区，该品种可以用来酿制不同风格葡萄酒。干型的小粒白麝香葡萄酒酒体饱满，通常带有柑橘、花朵和香料的香气；用小粒白麝香酿制的起泡酒或轻微起泡酒口感香甜，带有葡萄和蜜瓜的风味；甜型的小粒白麝香的典型代表就是天然甜白葡萄酒（Vin de Constance）。

　　小粒白麝香几乎分布在意大利的各个产区。据数据统计，2000年该品种在意大利的总种植面积就超过了13,000公顷。这里的小粒白麝香大部分都用来酿造甜酒和轻微起泡酒，如酒体轻盈且气泡丰富的阿斯蒂（Asti），这些葡萄酒口感甜美、清新，酒精度低，十分适合在餐前和餐后饮用。此外，意大利南部的帕赛托（Passito）葡萄酒就是采用干化的小粒白麝香葡萄酿造，带有十分明显的地中海风格。

　　小粒白麝香是法国种植面积最广泛的麝香葡萄，其种植面积达7,620公顷（2009年数据）。在露喜龙（Roussillon）产区，小粒白麝香正不断取代亚历山大麝香（Muscat of Alexander），但目前亚历山大麝香的种植面积仍多于小粒白麝香。在该产区，作为一种优质的麝香葡萄，小粒白麝香是加泰罗尼亚（Catalunya）北部各种天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的酿酒原料。此外，在朗格多克（Languedoc）及南罗讷河谷（Southern Rhone）产区，该品种的种植面积也在不断增加，这主要得益于吕内尔（Lunel）和米黑瓦（Mireval）等地区出产的甜麝香葡萄酒（酒液呈金黄色）市场需求的不断扩大。在这些葡萄酒中，小粒白麝香是唯一的酿酒原料。

　　在西班牙，小粒白麝香的别名是“Moscatel de Grano Menudo”，在这里，它的种植面积十分有限。该国酒标上标注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亚历山大麝香葡萄酿制的。

　　小粒白麝香在德国被称作“Gelber Muskateller”。早在12世纪，该品种在德国就有种植，但如今该葡萄品种几乎绝迹，取而代之的是杂交品种莫里欧麝香（Morio-Muskat）。目前，小粒白麝香在德国的种植面积仅剩下100多公顷，大部分分布在法尔兹（Pfalz）。但在卡托尔酒庄（Weingut Muller-Catoir）的影响下，该品种最近似乎呈现出复兴趋势，口感刺激的干性小粒白麝香吸引了不少追捧者。

　　在匈牙利，小粒白麝香的果皮呈暗黄色，因此该葡萄在当地也被称为“Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”，带有“黄莫斯卡托（Yellow Muscat）”的意思。在托卡伊（Tokaji），2008年该品种的种植面积达600公顷。除了富尔民特（Furmint）和哈斯莱威路（Harslevelu）葡萄以外，小粒白麝香有时也被用于酿造阿苏（Aszu）甜酒。此外，小粒白麝香偶而也被用于酿造干型白葡萄酒，这种风格的葡萄酒口感清新，香气馥郁，但老化较快。

　　在希腊，小粒白麝香常被种植在海拔800米以上的山坡上。这里最高等级的莫斯卡托白葡萄酒必须使用100%的小粒白麝香酿制。希腊麝香葡萄酒的总体特点是口感甘甜、酒精度高，且带有一些历史气息，但利姆诺斯岛（Lemnos）现在也出产一些更适合与美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。

　　在澳大利亚，小粒白麝香的别名有“Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被称作“Rutherglen Muscat”，是因为在澳大利亚的路斯格兰（Rutherglen）葡萄酒产区小粒白麝香的种植历史比较悠久，而且这里所出产的加强型甜小粒白麝香葡萄酒通常呈琥珀色。

　　小粒白麝香在奥地利被称为“Muskateller”，总种植面积为530公顷。在奥地利，由小粒白麝香酿成的白葡萄酒活泼辛辣，深受当地消费者喜爱。经典的奥地利小粒白麝香葡萄酒中常带有浓郁的花香、清新的柑橘气息、绿色草本和麝香葡萄特有的香气。而一些口感圆滑、结构良好、风味凝练的酒款则以精致的葡萄果香和清爽的酸度见长，这类风格的小粒白麝香葡萄酒亦可用作餐前的开胃酒。

　　除了以上这些地区，小粒白麝香在美国加利福尼亚州（California）和华盛顿州（Washington）、新西兰、南非、葡萄牙、斯洛文尼亚、罗马尼亚、保加利亚、马耳他、俄罗斯和以色列等国家和地区均有种植，所酿造的葡萄酒也因地区差异而风格多样。