优信网娱乐主管-首选首页各种以葡萄酒为主题的西餐厅的数量多了起来，超市货架上也摆满了各种葡萄酒。

　　平时喜欢喝葡萄酒的朋友，会出于外面买葡萄酒太贵的原因，也会出于质量安全方面的考虑，着手自酿葡萄酒喝。

　　只是无论是买的葡萄酒，还是自酿葡萄酒，一款品质过关的葡萄酒都必须经过一整套完善的酿酒过程。

　　笔者整理了一下葡萄酒的酿造全过程，经过一步步地一番解析之后，会发现假红酒真的太没良心了，一起来看看吧。

　　葡萄清洗完之后，需要放置在通风处吹干，切记不要晒干，否则结构就被损坏了。

　　揉碎的力度需要拿捏得非常到位，否则果肉烂了，里面的种子就破了，导致苦涩。

　　葡萄酒最好的发酵容器是橡木桶，因为橡木桶中容易富集微生物，所以一般有条件地，或者正规的葡萄酒厂都会选择用橡木桶发酵，如果是没有条件的话，也会用不锈钢罐代替。

　　葡萄酒发酵完了，就可以倒出来了，只是如果追求更好的品质的话，那可以倒进发酵容器中再发酵。

　　这个时候橡木桶又派上用场了，好的葡萄酒的陈放时间一般都至少为10年，普通葡萄酒则是0.5年到3年不等，环境需要保证阴凉干燥。

　　在长达数年的陈放过程中，还需要酿酒师傅不定期地进行指标检测，防止质量不过关，同时还需要进行补液，因为酒液在陈放的过程中，会损失掉部分。

　　这基本上就是整个葡萄酒的酿酒过程，经过一番解析发现，每个环节都非常注重细节，稍微不留意就可能酿造一批劣质酒。可想而知，这些真心酿造真好酒的师傅真是不容易，相比那些偷工减料、以次充好的假红酒真的是太没良心了。