首页.M5娱乐.首页很多朋友想知道葡萄酒应该怎么搭配菜品比较适宜，家常菜应该如何选酒尼，今天我整理了一期家常菜选酒推荐，希望给大家一些帮助。

　　首先，我们先来看一下我们常见的家常菜都有哪些种类尼，总结下来有几种①凉菜类②海鲜类③青菜类④硬菜肉类⑤火锅类，有了这些我们就知道大家需要什么酒啦~

　　如果你是偏南方菜系，口味偏淡型，做菜喜欢以螃蟹、龙虾、清蒸鱼为主，推荐酒体轻盈、口感清爽为主的干型白葡萄酒

　　（宝宝们可以按照酒体类型、葡萄品种 选择自己喜欢的酒款哦，也基本不会出错哦）

　　这款酒是新西兰名庄，可以说你如果喝新西兰的长相思，就绕不开的一款酒，带有明显的果香 还有青草 、黑醋栗叶子 、西番莲果的香气，有一丢丢甜不会弱化了酸度的锐利，收尾有柑橘的甜，饮用前可提前冰镇，建议侍酒温度8-12度。可提前冰箱冷藏2小时

　　打开就能闻到浓郁的百香果、典型的接骨木花香气，酒体清爽干净、是那种蓝天般纯净感，回味的一丝青胡椒味带来些许的辣感，让人沉醉其中，转瞬即逝，一股青苹果味袭来，清新荡漾，回味无穷。建议侍酒温度8-12度。可提前冰箱冷藏2小时

　　这款酒来自新西兰名庄新天地酒园，喝起来酸度比较低，有明显桃子核果和柑橘香气，还有一丝丝薄荷的味道，入口顺滑，回味有一些岩石或者打火石的味道，余位很值得回味，侍酒温度8-12度。可提前冰箱冷藏2小时

　　酒庄是鼎级雷司令膜拜酒庄约翰山堡，位于德国莱茵高，该地区盛产酒体中等，酸度脆爽，有明显矿物质风味的雷司令，侍酒温度8-12度。可提前冰箱冷藏2小时

　　夏布利是法国勃艮第的一篇产区，霞多丽是一个葡萄品种，因为容易结果，丰产，早熟被全世界广泛种植，霞多丽没有复杂的香气，易饮，酸度低，口感多样华丽，也就是性价比高，非常受欢迎，但是大部分产区的霞多丽喝起来也基本没什么特点，就是那种适合做配角的酒，不抢风头，不惊艳，但是喝起来舒服，网上随便买基本不踩雷哈，但是我夏布利这个产区生产出来的霞多丽会有点不一样，夏布利是法国最凉爽的国家，他产出的霞多丽，会有特别的风味，潮湿的石头、青绿的水果，入口清爽，酸度有一丢丢锋利，但是恰到好处。你可以试试看。侍酒温度8-12度。可提前冰箱冷藏2小时

　　这款酒是云雾之湾的首席酿酒师离开后创立的自己的酒庄 Greywacke，酒标很好看，有着明显的百果香，小青柠，葡萄柚的香气，余味有着奶油坚果香，满口生津，也可以闭眼买哈

　　1、配餐没有标准，除了我说的品牌，你也可以根据我推荐的葡萄品种选择自己喜欢的酒款，也不会出错，也可以搭配黑皮诺，也是不错的选择

　　红烧肉、炖牛肉、红烧排骨、红烧带鱼、烤羊排等一系列硬菜 ，我们就需要配一些够劲儿的酒，你们平常喝起来干涩的酒款，配上饱满多汁的红烧肉，就非常相得益彰。

　　因为干红可选范围太多，我根据大家的饮用场景，在这里推荐下几款我喝过不错的酒

　　先说白鸟哈，这款可以说是这个价格带遍寻天下无敌手，白鸟价格在199/6支，相当于33/支，还说啥，便宜大碗，入口做到柔顺，果味充沛，且带有一些余味，可以媲美奔富洛神、拉菲传奇这种流通酒，这个价格说实话市场上太多带着劣质酒精味以及喝起来感觉有杂质的劣质酒啊，更别说有什么果味了，连入口都做不到，宝宝们选这款就可以了。

　　再说红鸟，红鸟是白鸟的升级款，，经过了8个月橡木桶熟化，价格在358/6支左右，相当于59/支，入口柔顺饱满，开瓶后有非常明显的香草香气，在口腔停留2s可以感受到些许青椒、薄荷的香气，这两款也都适合做热红酒哦，白鸟/红鸟都属于口粮酒，大家如果想要追求更多层次变化的，就不要买这两款哈，适合无脑干杯哈哈哈。

　　来自梅多克潘佩桥中级庄，有赤霞珠、梅洛混酿，酒体是宝石红，建议醒酒30-50分钟，可以闻到浓厚蓝莓香气、酒体结构感强，回味有黑胡椒香气，酒体强劲有力，很适合搭配一些硬菜

　　这是一支国产酒，产自河北怀来，可以颠覆你对国产酒不好喝的认知，饱满的果味和青草、香料的香气，给人甜美的感觉、入口均衡，回味也很不错，这支酒让你感受到国产酒的独特魅力，另外也推荐诗百篇的霞多丽、黑皮诺都非常值得尝试

　　这款酒产自法国罗纳河谷南部，因天气炎热，这里盛产热情、饱满浓郁的葡萄酒，酒精度数普遍比较高，在15度左右，这款酒其实算是南罗纳河谷的典型风格，新鲜甜美，充足的蓝莓香气，很招人喜欢，可以感受歌海娜奔放的果香。其实品牌不重要，重要的是产自罗纳河谷南部，基本上口感不会差太多。

　　这款酒可以说非常特殊，意大利有一块地方叫威尼托，他是世界上专门使用风干法酿造葡萄酒的中心，葡萄通过晾干，浓缩糖分，进而转化为高酒精度数的浓郁型葡萄酒，典型风味特点是有浓郁的樱桃味，新鲜浓郁，会带有一点苦，这种苦像是吃多汁的樱桃嘴里的那种苦，整体对比其他酒单宁比较弱，也就是少了酸涩，多了甜美，因为风干的葡萄甜度比较集中一些，喝的时候可以作为餐后酒使用，有点像波特酒。也很有意思，大家可以试试，不过这个产区大部分酒是作为口粮酒的，意大利的酒需要专门去挑，质量和意大利的风俗习惯一样，比较随性和难以标准化。

　　这款酒打开有一股紫罗兰花果香，有着黑樱桃、覆盆子、的黑色水果味，还会带有一些马尔贝克典型烟薰的香草和橡木味，口感匀和、清新，单宁十分均衡，余味悠长，这款酒已经很多人推荐了，大家可以闭眼买。

　　火锅大致分为两类，一类以麻辣为主，一类像清汤锅、北京涮羊肉、潮汕牛肉锅等，我们先来看麻辣火锅吧，麻辣火锅口味重、搭配单宁强劲的厚重红酒就是雪上加霜了，红酒喝起来更涩了，适合搭配有甜度的白葡萄/桃红葡萄酒，比如说莫斯卡托，或者起泡酒、香槟都可以，最好冰镇下饮用，这样甜度+冰镇都可以解辣，又让你火锅吃起来更嗨，也可以搭配单宁比较低，果味充沛的葡萄酒，比如说西拉酿造的葡萄酒，一般来说单宁酒比较低一些，低单宁的葡萄酒可以和菜肴中的辣味比较和谐的相处，另外，果味充沛的红葡萄酒才不会被菜肴中的辣味掠夺了酒的风采。

　　莫斯卡托是一个葡萄品种，也叫麝香葡萄，这种葡萄酿的酒，香气袭人，比如常见花果香，比如小百花，以及丰富的热带水果香气，比如哈密瓜、葡萄等这类型的香气，喝起来清爽可口，甜滋滋的，吨吨吨一瓶就见底了基本上，好喝是真的，基本上莫斯卡托酿造的酒大概是这个味道没跑了，除了这款莫斯卡托 ，网上的莫斯卡托都可以买哈，这类型的小甜水只要不做的过分甜腻，我觉得都还是可以的，比如意大利的小草、小花、小鹰、钟无艳这些酒哈，以及有点追求的小伙伴可以选择名庄泉妃等等都是不错的选择

　　我比较推荐西班牙的cava，也是香槟的酿造工艺啦，只是在西班牙叫他cava，我觉得这个酒还是不错的，有明显酒泥陈酿带来的丰富酵母味道，面包等，酸度也够，但是不锋利，以及能喝到白胡椒这些香辛料的味道，层次很丰富，我个人很喜欢

　　还有gama的起泡酒、醉鹅娘的花束cava起泡酒、马天尼起泡酒都是不错的选择

　　1、可以搭配前面麻辣火锅推荐的酒单，甜白葡萄酒、起泡酒、香槟，都可以，这里不在一一赘述

　　很多人都推荐诗百篇的霞多丽，果香充沛且有不错的复杂度，有浓郁的柑橘类水果香，伴随着烤面包等香气，酒体饱满，推荐试试哈

　　来自新西兰马尔堡的一款霞多丽，明显的柑橘、百桃、金银花、洋甘菊香气，凉爽的新西兰容易酿造出有锋利酸度的酒，这款有令人生津的矿物感和高酸度，回味干净透亮，余味悠长，你也可以试试

　　黑皮诺是一个葡萄品种，皮薄，所以酿造出来的葡萄酒单宁比较低，口感比较柔顺，

　　这个价格可以说是很好的入门酒款，可以喝到一款果味充沛，像咬下去一口多汁的车厘子般的甜美，单宁丝滑，可以感受到黑皮诺的细腻和优雅。

　　来自新西兰马尔堡的黑皮诺，散发着樱桃香甜的气息，可以喝出明显的黑樱桃、梅子、黑醋栗等黑色水果香气，以及丁香类香料味，单宁细致，口感圆润柔顺，可以试试