首页～闲乐娱乐～主页【中国冰酒交易网】冰葡萄釀出美妙冰酒2014-06-1608:54:37来源：有“葡萄酒皇后”之称的冰酒，全球每三万瓶葡萄酒中才有一瓶，非常珍稀。冰酒有著悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今的。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，遂将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。酿造冰酒对地理及气候条件的要求非常苛刻：冰葡萄的採收时间比正常酿酒葡萄晚2-3个月时间，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬。挂在枝头的冰葡萄，不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼，还要遭遇鸟兽的啄食。2个多月后，还必须要等待一个特殊的气候条件出现时才能够採收：零下8且持续12小时以上。这就要求所在区域在春、夏、秋三季气温以足够温暖以满足冰葡萄的生长需求，而在圣诞节前后的气温要足够寒冷，且全年气候不能太过干燥，要保持适度温润。这就造成世界上能出产冰酒的地区屈指可数。目前全世界只有德国、法国、加拿大、奥地利和中国等少数几个国家的特定地点，才有条件酿制出高品质的冰酒。而且，受气候影响，大多数产区往往要隔3年才能收获一次冰葡萄，也就是说并不是每年都有冰酒出产，如此低的产量决定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可压榨一瓶冰酒375ml，被称为“大自然赐予的礼物”。本来来自中国冰酒交易网，更多资讯请关注中国冰酒交易网。