《利口葡萄酒》团体标准编制说明 一、 工作简况 1、 任务来源 在河北省市场监督管理局食品生产安全监督管理处支持下，河北省食品工业协会批准了中国长城葡萄酒有限公司，中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司，中粮华夏长城有限公司，河北科技大学 4 家单位起草的利口葡萄酒团体标准立项计划（冀食协[2020]28 号）。 2、 目的和意义 利口葡萄酒是一种口感较甜，风味丰富的酒精类饮品，通常被用作餐后酒或餐前开胃酒，很受消费者喜爱。利口葡萄酒分布在世界各知名的葡萄酒产区，如澳大利亚、美国的加利福尼亚、法国和葡萄牙等国家和产区，但最著名的是葡萄牙的波特（Porto），已经进行原产地认证，Porto 只能用于葡萄牙杜罗河谷(Douro River Valley)种植的葡萄酿制的波特酒，具有200 多年的历史。根据葡萄牙波特酒协会（IVDP）统计，2019 年，全世界利口葡萄局销量总计 7.3 万吨，其中法国 1.8 万吨,葡萄牙销量 1.3 万吨,分别位居第一和第二位；中国销量仅为 294 吨，排名第 31 位，傲世皇朝/注册平台，市场份额仅为 0.3%，具有较大的市场空间和容量。利口葡萄酒在中国已经有一定规模的生产，特别是在河北省葡萄酒产区的长城，丰收、茅台等几个企业已经有利口葡萄酒的生产和技术储备，其中中国长城葡萄酒有限公司和怀来丰收庄园葡萄酒有限公司已经在 2018 年在“企业标准信息公共服务平台”上公示。 关于利口葡萄酒的标准在 GB/T 15037-2006 中有定义和术语描述，但无具体技术指标规定，也无《利口葡萄酒》国家标准、地方标准、行业标准或团体标准，目前国内企业在生产该酒种时须制定企业标准并通过“企业标准信息公共服务平台” 公开后执行企标，因各个备案企业标准技术要求不完全一致导致诸多问题和质疑，因此，需要制订统一的团体标准来规范生产，为消费者提供优质的利口葡萄酒产品。 综上，河北省制定《利口葡萄酒》团体标准或地方标准为国家及行业首创，不仅填补国家标准空白，同时以优于国际标准规范我国利口葡萄酒的生产，对提升利口葡萄酒产品国际竞争力、促进葡萄酒产业健康、高质量、可持续发展有重要的意义。 3、 简要编制过程 1）2020 年 7 月 3 日，由河北省市场监督管理局食品生产安全监督管理处牵头召开了小麦