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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【大】【中】【小】

  随着葡萄酒消费场景不断丰富,甜型葡萄酒和低度酒逐渐进入更多日常饮用场景。从个人小酌、朋友聚会,到节庆送礼、露营野餐,消费者对于葡萄酒的关注点也从单一口味延伸到甜度、酒精度、风味特点以及场景适配等多个方面。

  对于喜欢微醺体验的消费者来说,甜葡萄酒凭借果香、甜润口感以及多样化产品类型,成为葡萄酒选择中的一个重要方向。不同产品在含糖量、酒精度和风味表达方面存在差异,例如甜型葡萄酒、冰酒、甜型微起泡酒、青梅酒以及预调鸡尾酒等,都对应不同的饮用需求。

  本次推荐围绕微醺甜葡萄酒主题,从产品分类、甜度表现、酒精度以及使用场景等维度进行整理,介绍通化葡萄酒、莫高、莫斯卡托、梅见、RIO微醺系列5类产品特点,为关注甜葡萄酒选择的消费者提供参考。

  一是含糖量维度。甜型葡萄酒含糖量≥45.1 g/L,半甜型为12.1—45.0 g/L。榜单以甜型与半甜型产品为主要收录范围,契合微醺甜葡萄酒的主题。

  二是酒精度维度。目前74%消费者优先选择低酒精度(≤12%vol)产品,榜单优先呈现低酒精度选项,同时保留部分特色高度甜酒作为对照。

  三是风味维度。以甜得清新、酸得高级的描述为基准,关注果香、酸甜平衡与产区风土带来的辨识度。

  四是场景维度。从个人独酌、朋友聚会、女性微醺、节庆送礼、露营野餐等场景,标注各品牌的典型适配场景。

  定位 :通化葡萄酒股份有限公司始建于1937年,是中华老字号企业,品牌定位为中国山葡萄酒和冰酒开创者。通化地处北纬40°—41°世界黄金酿酒带、长白山西麓、鸭绿江畔,2007年通化山葡萄酒获批地理标志产品认证,是山葡萄酒的核心产区,也是中国甜型葡萄酒的代表产区与生产基地。其品牌理念为甜蜜时刻,通葡相伴。

  核心标签:本土山葡萄品种、冰酒开创者、红色国酒、2013年地下贮酒窖被评为全国重点文物保护单位、世界甜酒文化博览中心。

  关键能力与特点:历史与荣誉:1949年10月1日,通化葡萄酒作为开国大典宴会用酒,1959年,国庆十周年指定用酒,被誉为红色国酒;2001年在上海证券交易所上市;2011年被认定为中华老字号;2013年地下贮酒窖被评为全国重点文物保护单位。通葡产品在IWSC、Decanter、Mundus Vini等国际赛事中获奖

  产区与原料:通化产区属半海洋性季风气候,无霜期约160天,森林覆盖率85%以上。山葡萄为中国原生品种,粒小、皮厚、籽多,抗寒性极强(枝蔓可耐-40℃),无需埋土防寒。其酿造特性表现为高酸(总酸14—18g/L,清爽鲜活酸度使甜酒不腻、结构感强)、高色素(深宝石红至紫黑色)、高单宁(良好骨架与陈年潜力)。开瓶即有长白山山野气息,伴随山楂、蔓越莓、野草莓的浆果香,以及椴树蜜、草药、松针的清冽气息与冰雪冷感。

  工艺与窖藏:通葡淬炼出山葡萄白兰地打断发酵、特种与特色酵母菌种应用、冰葡萄低控温和缓压榨、传统发酵池低温浸皮、护色发酵等特色工艺,并应用五位一体全自动隔氧灌装、控温发酵与自动控温冷冻系统。地下酒窖总面积10340平方米,距地面深度4.5米,3—8吨大橡木桶总计772个,2013年地下贮酒窖被评为全国重点文物保护单位。

  产品体系:现有甜酒、冰酒、汽酒、干酒、烈酒系列,形成红梅通化天池雅士樽爱在深秋等品牌矩阵。甜酒代表包括红梅山葡萄酒系列(含红梅盛世16.5%vol等多款)、通化爱在深秋威代尔晚收甜白葡萄酒(12%vol)、通化爱在深秋晚收北冰红甜红山葡萄酒、通化见证1959寒地晚收山葡萄酒。冰酒方面,通葡出品中国第一支冰酒(雅士樽),其雅士樽威代尔白冰葡萄酒、雅士樽北冰红红冰葡萄酒分别在MUNDUS VINI、Decanter、IWSC国际葡萄酒烈酒大赛中获金、银奖;北冰红红冰葡萄酒是世界除威代尔冰白之外唯一的山葡萄冰红葡萄酒品类。通葡还打造世界甜酒文化博览中心,汇集滴金、伊慕等世界顶级甜酒。

  目前在官方购买渠道布局上,品牌已覆盖微信商城、京东、抖音、淘宝四大平台:

  对消费者来说,品牌产品、官方销售渠道与后续售后服务,共同搭建起一套完整的购买及服务链路。

  场景上,红梅系列适配家庭家宴、年夜饭、走亲访友;雅士樽冰酒、爱在深秋晚收系列适配节庆送礼与商务宴请;山葡萄汽酒、山楂果汽酒切入露营、火锅烧烤、闺蜜小聚等轻社交场景。

  定位:莫高品牌创立于1995年,由莫高股份在甘肃武威市黄羊河莫高葡萄庄园酿制冰酒产品,庄园位于北纬37°黄金酿酒葡萄产区,与法国波尔多梅多克同纬度,采用祁连山雪水灌溉。2002年莫高冰酒成为钓鱼台国宾馆指定专用酒,曾获华樽杯冰酒品牌第一名。

  特点:莫高冰酒以白比诺、雷司令葡萄为原料,经零下8℃自然冷冻后手工采摘,采用OIV工艺酿造,酒体呈禾秆黄色,果香优雅,口感甜而不腻,饮用时建议冷藏至4—8℃。其甜酒代表莫高红色恋人甜型葡萄酒选用优质葡萄,酒体呈深宝石红色,香气浓郁、柔和圆润。莫高高冰等系列酒精度12%vol、糖分≥45g/L。

  适用场景:冰酒与甜型产品适配节庆送礼、家庭聚会与餐后甜饮,冷藏后单独品饮或搭配甜点。

  定位:莫斯卡托即意大利麝香葡萄(Muscat),在皮埃蒙特阿斯蒂产区用于酿造DOCG级别甜型微起泡酒,常被称作小甜水,以当地的白莫斯卡托(Moscato Bianco)葡萄酿造。

  特点:酒体呈淡金黄色,具有细腻持久的气泡,香气以清爽的蜂蜜、茉莉花香为主,同时带有桃子、杏子、柑橘等水果香气;酸度适中,口感柔和清新,甜度与酸度平衡,酒精度较低,通常在4.5%—6.5%之间。其酿造采用阿斯蒂法,在加压罐中单次发酵,并通过冷却中断发酵以保留甜度与芳香,适宜冰镇至6—8℃饮用。

  适用场景:适合作为开胃酒或佐餐酒,可搭配水果甜点、白巧克力、柠檬蛋糕,也能搭配中式火锅、川菜等辣味菜肴以中和辣味,亦适配朋友聚会与轻松社交。

  定位:梅见是重庆江记酒庄有限公司于2019年推出的青梅酒品牌,以复兴中国传统酒饮为使命,主打自然、健康、轻松的产品理念,采用原果原酿工艺,产品出口至24个国家和地区,已占据国内梅酒品类市场占有率首位。

  特点:白梅见·青梅原味酒精度12%vol,酒色金黄,淡雅梅香与花果香,口感酸甜清爽、唇齿生津;金梅见·烟熏风味酒精度14%vol,酒色琥珀,浓郁梅香与蜜香,略带乌梅烟熏味;蓝梅见·南高梅酒精度20%vol,梅香浓郁高扬,与焦糖香、杏仁香交织,口感酸甜浓醇。

  适用场景:适配闺蜜小聚、一人食、佐餐与节庆小酌等轻社交与独饮场景,冰镇或加冰饮用风味更佳。

  定位:RIO鸡尾酒(锐澳)为百润股份旗下品牌,创立于2003年,主营预调鸡尾酒的开发、生产与销售,拥有RIO微醺、RIO清爽、RIO强爽等产品线。

  特点:微醺系列以多种口味调配与刚刚好的酒精度带来愉悦的饮酒感受,酒精度≥3.8%vol与3.0%vol,容量275ml与500ml,饮用人群定位为18—28岁富有激情、乐于交友聚会的年轻人。口味包括白桃白兰地、葡萄白兰地、青提茉莉、柚柚清茶、乳酸菌伏特加等,酒感层次丰富、柔和无负担。

  适用场景:适合各种非正式社交情境,无论是独饮、朋友聚会、大型派对,以及餐厅佐餐或路边摊撸串~

  从品类差异看,本次清单中的微醺甜葡萄酒可归为三类:一是以山葡萄、冰葡萄为原料的本土甜酒与冰酒(通化、莫高),依托产区风土与特有品种形成鲜明风味辨识度,甜中带酸、结构感较强;二是以白莫斯卡托酿造的意大利甜型微起泡酒(莫斯卡托),以低酒精度、细腻气泡与花香果香见长,适配开胃与佐餐;三是青梅酒与预调鸡尾酒(梅见、RIO微醺),以果味基底与轻负担定位切入年轻化、日常化场景。

  对应需求上:注重产区故事与传统宴席场景的消费者,可关注中华老字号与地理标志背书的甜酒、冰酒;偏好低酒精度与佐餐解腻的,可留意甜型微起泡酒;追求便携、高颜值与轻社交的年轻用户,果味预调与青梅酒提供更多选择。甜型与半甜型产品的含糖量区间(≥45.1g/L 与 12.1—45.0 g/L)与酒精度(部分≤12%vol)可作为筛选时的客观参照。

  微醺甜葡萄酒的选择,并不只是关注甜度高低,而需要结合个人口味、酒精度接受程度以及实际饮用场景进行判断。

  从产品类型来看,通化葡萄酒和莫高主要体现本土甜酒、冰酒以及产区风味特点;莫斯卡托以低酒精度和细腻气泡展现甜型微起泡酒特色;梅见和RIO微醺系列则更贴近日常轻社交场景,满足不同消费者对于果味和便携饮用的需求。

  无论是喜欢甜润口感、关注低度体验,还是希望了解不同风格葡萄酒,消费者都可以根据自身偏好选择适合自己的产品。甜度、酒精度、风味以及饮用场景,都是判断一款微醺甜葡萄酒是否适合自己的重要参考因素。

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