傲世皇朝测速网址？上两篇讲“波尔多历史”的文章，足以铺垫出一个“法国中世纪文化的露天博物馆”的存在。
一条吉伦特河(Le Gironde）将波尔多一分为三，河的左岸是以波尔多列级名庄为首的梅朵克产区，河的右岸则是以圣爱美浓为代表的中世纪传统古老产区。
尽管波尔多的响亮的名头一直为左岸的各大名庄列级、雄伟的古堡建筑，以及财团富商所代言，但其实要论历史悠久和文化底蕴，还是得从右岸看起，且左岸与右岸的历史是有极大的差异的，基本而言，右岸才该是波尔多最有历史与文化之所。
上文说到，葡萄栽培技术最早由罗马人引入到阿基坦地区(region of Aquitaine)这块肥沃的土地上，并在中世纪得到了发展。圣爱美浓恰巧位于圣地亚哥－德孔波斯特拉(Santiago de Compostela)朝圣之路，因地理位置优越而受益匪浅。
从11世纪开始，这里便修建了大量教堂、修道院和济贫院。1289年，圣爱美浓产区的范围大致成形。12世纪英国统治期间，这里还获得了“司法管辖区域”的特殊地位，即圣爱美浓管辖区 Jurisdiction of Saint-Emilion。
从罗马时代起，当地的酒商就开始摸索如何将影响葡萄酒生产不良的因素降到最小。结果发现，合适的天气、土壤和人为的不同葡萄种类的混合酿造，经常会得到令人难以置信的美妙结果。
这就是波尔多的右岸注重美乐葡萄品种的种植与酿造，采用大比例的美乐葡萄酿酒，混以适当比例的赤霞珠葡萄，圣爱美浓产区的葡萄酒口感甜美圆润，而波尔多左岸则截然不同。
“满目都是中世纪法国乡村田园建筑风格，一座在葡萄酒里“泡”了十几个世纪的南法小镇，角落里都是葡萄酒小店的装饰，置身其中，领略地道的酒乡古堡田园诗般的魅力。”
这就是全世界第一个因其独一无二的“葡萄园种植与葡萄酒酿造文化特色，历史景观和自然遗址”，被联合国教科文组织列入人类文化与自然遗产的法国波尔多右岸小镇——圣爱美浓（Jurisdiction of Saint-Emilion，1999年）。
世界遗产委员会曾经评价：“圣爱美浓区在历史上是葡萄园种植区中一个尤其突出的例子，直到如今，它依然保存完整，并且仍然在经营中。在精确划定的地区和自然生长的葡萄园区，人们精耕细作，专门用来生产葡萄酒”。
相传公元8世纪，一位慷慨、善良的修道士爱美浓（Emilion），隐居于多尔多涅河畔的修道院，并带领其他修道士从事葡萄酒的生产和贸易。其去逝后，当地人为缅怀他的美德并赞扬其伟大的贡献，以其名字命名小镇为圣爱美隆（Saint-Emilion，Saint，即为“神圣”，同表达尊称）。
小镇曾经分为上城宗教区和下城非宗教区，镇中心的巨石教堂 Monolithic Church 建于公元12至16世纪，在坚固的巨石上雕琢而成，是圣爱美浓的地标，也是欧洲最大的巨石教堂。钟楼是小镇的至高点，到达塔顶需攀登196级楼梯。
如今居民很少，非常寂静安逸。行走在高低起伏的鹅卵石铺成的街道中，处处都渗透着当年红酒贸易的痕迹。这种陡峭的鹅卵石步行街有一个专门的名词——“Tertre”。这些鹅卵石并非产自本地，而是当年英国商人为远洋航海贸易的压仓石，他们空船驶来，用石头放在船底压舱，确保航行安全稳定，到达波尔多之后，把这些石子卸下，再换上成桶的葡萄酒返回。而这些鹅卵石就留在了波尔多，铺就了小镇的红酒历史，但其实，这样的路走起来非常艰难。
不同于左岸高大雄伟的古堡式酒庄建筑，右岸的酒庄多是拥有百年历史的小酒庄。即便是圣爱美浓列级名庄也会多几分平易田园氛围，少几分商业形式的作派。
圣爱美浓，作为右岸最重要最知名的代表性产区，葡萄酒质量等级分为两个级别：圣爱美浓(St-Emilion)基本级，不经橡木桶熟成，毎公顷收获量较大；特级圣爱美浓，6个月的橡木桶熟成，酒精浓度较高，且规定必须在酿制酒庄装瓶，还要经过18~24个月的瓶储酒窖期，最后再品测一次，以确定陈年后的品质。
为了公正性，圣爱美浓产区的分级机制是以盲测的方式进行，这一点左岸就灵活很多了，且不允许像对岸的梅朵克产区(Médoc)那样可以无限制地扩充庄园面积。且圣爱美浓产区还会不定期地举办盲品评测，查验酒庄水平是否有变化。
总之，这里每10年重新审查一次，审查项目包括葡萄园的土壤与照顾的方式、酒的质量与市场价格等，非常严格。与左岸1855年的梅朵克列级质量分级不同，这是一个严谨且不断完善与更新的质量分级。
金钟酒庄（Château Angelus）1958年进入分级中的特级圣爱美浓，1996年晋升圣爱美浓一级B,终于在2012年被分级委员会评定为“圣爱美浓一级A”，成为继“欧颂”、“白马之后的右岸一哥。
最后需要说明一点：圣爱美浓（St-Emilion）和特级圣爱美浓（St-Emilion Grand Cru）是两个不同的法定产区（AOC），并非质量等级递进关系。
